누룩은 한국 전통 발효주를 만들기 위한 발효 스타터(fermentation starter)입니다. 밀과 물로 만들어져 자연 발효된 것으로, 쌀이나 곡물을 알코올 음료(막걸리, 청주 등)나 식초로 변환시키는 데 사용됩니다. 유럽의 와인 효모나 치즈 스타터 문화와 유사하게, 누룩은 수천 년간 한국의 전통 발효 문화를 이어온 핵심 재료입니다. 이 제품은 즉석에서 먹는 식품이 아니라, 가정에서 막걸리·청주 등의 발효 음료를 직접 빚을 때 사용하는 양조 재료입니다.

네, 아씨 맑은물로 빚은 누룩은 비건(Vegan) 및 베지테리언(Vegetarian) 모두에게 적합합니다. 성분은 밀(wheat)과 물(water)만으로 구성되어 있으며, 동물성 원료는 포함되어 있지 않습니다.

아니요. 이 제품은 밀(wheat)을 주원료로 사용하여 제조되므로 글루텐(Gluten)을 함유하고 있습니다. EU 식품 표시법(Regulation 1169/2011)에 따라 글루텐은 의무 표시 알러지 항목입니다. 글루텐 불내증(celiac disease) 또는 밀 알러지가 있는 분은 이 제품을 사용하지 마세요.

누룩으로 발효한 막걸리는 은은하게 달콤하고 약간 새콤하며, 부드러운 탄산감과 함께 곡물 특유의 깊은 풍미를 가집니다. 알코올 도수는 일반적으로 6~8% 수준으로, 가볍고 마시기 편합니다. 유럽 음료에 비유하자면, 독일의 바이젠비어(밀맥주)와 프랑스 시드르(사과 발효주)의 중간 정도 느낌이며, 발효 과정에서 생기는 자연스러운 깊이감은 내추럴 와인과도 닮아 있습니다.

아씨 맑은물로 빚은 누룩은 직사광선을 피하고 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 개봉 후에는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하는 것을 권장합니다. 누룩은 건조 발효 스타터이므로 습기에 노출되면 품질이 저하될 수 있습니다. 정확한 유통기한은 제품 패키지의 표시를 반드시 확인하세요.