Pour préparer ce plat, faites bouillir 200g de gâteaux de riz coréens dans 300ml d'eau pendant 3-4 minutes. Ajoutez ensuite 3-4 cuillères à soupe de cette sauce et laissez mijoter 2-3 minutes jusqu'à obtenir la consistance désirée. Cette recette authentique est très appréciée dans les épiceries coréennes en Espagne.

Cette sauce polyvalente permet de préparer le tteokbokki traditionnel avec des gâteaux de riz, le rabokki en ajoutant des nouilles ramen, ou encore des brochettes de légumes grillés. Vous pouvez également l'utiliser pour glacer des légumes sautés ou comme base pour des soupes épicées, des recettes populaires dans la K-Food France.

Ce produit se marie parfaitement avec des légumes comme le chou, les oignons verts et les champignons. Vous pouvez aussi ajouter des œufs durs, du fromage ou des saucisses pour un plat plus consistant. Il s'accompagne traditionnellement de kimchi et de riz blanc.

Une fois ouverte, conservez cette sauce au réfrigérateur et consommez-la dans les 2-3 semaines. Le format 2kg permet environ 6-8 portions généreuses. Avant utilisation, mélangez bien car les ingrédients peuvent se séparer naturellement, un conseil souvent donné dans les supermarchés coréens de Lyon.