La sauce Tteokbokki est une sauce spécialement conçue pour préparer le Tteokbokki, le plat de rue emblématique de Corée. Le Tteokbokki consiste à faire mijoter des galets de riz moelleux (garaetteok) dans cette sauce — c'est un plat apprécié par tous les Coréens, des enfants aux adultes. Cette sauce peut également être utilisée avec des galettes de poisson (eomuk), des œufs durs, des nouilles instantanées et bien d'autres ingrédients. Son caractère pimenté, sucré et doté d'un umami profond en fait une saveur particulièrement addictive dès la première bouchée.

Oui, la sauce Tteokbokki Originale de Guktteok est élaborée à partir d'ingrédients ayant subi un processus de fermentation. La tradition coréenne de fermentation repose sur les mêmes principes que l'affinage des fromages ou la vinification en Europe : la fermentation naturelle enrichit la sauce d'un umami profond et d'arômes complexes. Cette sauce naturellement fermentée (naturally fermented) s'inscrit dans une tradition culinaire coréenne vieille de plusieurs siècles. La fermentation est un procédé sûr, et la sauce s'utilise généralement après cuisson.

La compatibilité de ce produit avec un régime végétalien ou végétarien n'a pas encore été officiellement confirmée. Les sauces Tteokbokki coréennes traditionnelles peuvent contenir du Gochujang, de la sauce soja et d'autres ingrédients fermentés, ainsi que, dans certains cas, des dérivés de poisson (anchois, crevettes, etc.). Les personnes suivant un régime végétalien ou végétarien sont invitées à vérifier attentivement la liste des ingrédients sur l'étiquette du produit ou à contacter le revendeur avant l'achat.

⚠️ Information importante : les informations sur les ingrédients de ce produit n'étant pas encore entièrement vérifiées, il nous est difficile à ce stade d'indiquer avec certitude la présence ou l'absence des 14 allergènes majeurs à déclaration obligatoire dans l'UE (gluten/blé, soja, poisson, crustacés, fruits à coque, etc.). En raison de la nature des sauces Tteokbokki coréennes traditionnelles, la présence de Gochujang (pouvant contenir soja et blé), de sauce soja (pouvant contenir soja et blé) et de dérivés de poisson est possible. Les personnes allergiques doivent impérativement consulter l'étiquette originale du produit et s'abstenir de consommer ce produit en cas de doute.

Ce produit est un grand format de 2 kg destiné à un usage intensif. Avant ouverture, conservez-le dans un endroit frais à l'abri de la lumière directe du soleil. Après ouverture, transférez le contenu dans un récipient hermétique et réfrigérez impérativement. Il est recommandé de consommer le produit le plus rapidement possible après ouverture. Pour la date limite de consommation et les conditions de conservation exactes, référez-vous en priorité aux informations figurant sur l'étiquette du produit. Pour un usage domestique, vous pouvez également congeler la sauce en petites portions afin de la conserver plus longtemps.