Ce riz nécessite un trempage de 4 à 8 heures dans l'eau froide avant la cuisson. Cuisez-le ensuite à la vapeur pendant 20-25 minutes ou utilisez un cuiseur à riz avec un peu moins d'eau que pour le riz classique. Cette spécialité authentique coréenne développe une texture parfaitement collante et moelleuse une fois cuite.

Ce produit est idéal pour préparer des desserts coréens comme le yakshik (riz sucré aux fruits secs), les gyeongdan (boulettes de riz) ou encore des gâteaux de riz traditionnels. Vous pouvez également l'utiliser pour faire du riz gluant nature accompagné de légumes marinés, très apprécié dans les épiceries coréennes en Espagne.

Ce riz se marie parfaitement avec des légumes fermentés coréens, des champignons sautés ou des haricots rouges sucrés pour les préparations dessert. Pour un repas complet, servez-le avec des banchan (accompagnements coréens) que vous trouverez facilement dans tout supermarché coréen à Madrid ou Lisbonne.

Une fois ouvert, transférez le riz dans un récipient hermétique et conservez-le dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Il se garde ainsi 6 à 12 mois. Cette K-Food de qualité premium maintient ses propriétés gustatives optimales si elle est bien protégée de l'humidité.