Ottogi Vin de Cuisine Coréen Authentique - Mihyang 360ml

DLUO

03/03/2027

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Title

Ottogi Mihyang 360ml

Authentique cuisine coréenne · Sauce assaisonnement style vin de cuisine coréen

L'Ottogi Mihyang est la sauce d'assaisonnement de cuisine la plus appréciée dans les foyers coréens. Incontournable dans la cuisine coréenne, elle élimine les odeurs indésirables de la viande et du poisson, tout en apportant une douceur subtile et une saveur umami profonde aux marinades. Quelques cuillerées suffisent dans les recettes traditionnelles comme le Bulgogi, le Galbi-jjim, le Saengseon-jorim ou le Japchae pour obtenir une saveur digne d'un restaurant.

Vegan

Dairy-Free

Korea

En un coup d'œil · Highlights

Vegan

100% végétal Vegano · Vegan

Sans produits laitiers

Sans ajout de produits laitiers Sin Lactosa · Dairy-Free

Faible en graisses

Aliment pauvre en graisses Bajo en Grasa · Low-Fat

Origine

Importé directement de Corée Direct from Korea

Informations produit

Valeurs nutritionnelles (UE 1169/2011)

Nutriment	Pour 100ml	Total (360ml)
Énergie	736 kJ / 176 kcal	2 650 kJ / 634 kcal
Matières grasses	0 g	0 g
- dont acides gras saturés	0 g	0 g
Glucides	44 g	158,4 g
- dont sucres	44 g	158,4 g
Protéines	0 g	0 g
Sel	1,42 g	5,11 g

※ Ce produit est une sauce d'assaisonnement de cuisine utilisée à raison d'environ 1 à 2 cuillères à soupe (environ 15 ml) par préparation. Les valeurs ci-dessus sont indiquées conformément à la réglementation UE ; la quantité réellement consommée est très faible.

Liste des ingrédients

Eau purifiée, sirop de fructose, sirop de glucose, vinaigre de citron [jus de citron concentré (Israël : citron 100%)], sel raffiné (origine Corée), alcool, extrait de malt (contient de l'orge), extrait de levure (mélasse : Thaïlande, Indonésie), agent de renforcement nutritionnel, exhausteur de goût

※ L'extrait de malt contient de l'orge (gluten).

⚠️ Informations allergènes · Información sobre alérgenos

Parmi les 14 allergènes majeurs obligatoires selon la réglementation UE, ce produit contient :

Céréales contenant du gluten (orge/malt) · Gluten

Profil aromatique

Tasting Notes

Umami

8/10

Douceur

9/10

Épice

0/10

Fraîcheur

6/10

Salinité

2/10

Ce produit se distingue par une douceur subtile et une saveur umami profonde, rehaussée d'une légère acidité apportée par le vinaigre de citron, qui neutralise naturellement les odeurs indésirables de la viande et du poisson.

Utilisations en cuisine coréenne · Recetas Coreanas

Les plats emblématiques préparés avec le Mihyang dans les foyers coréens — découvrez des saveurs authentiques de la cuisine coréenne traditionnelle. Une ou deux cuillerées dans la marinade suffisent à éliminer les odeurs indésirables et à révéler une saveur profonde et équilibrée.

Bulgogi

불고기

Plat emblématique coréen à base de fines tranches de bœuf marinées dans une sauce soja, sucre, ail et poire, avec 2 cuillères à soupe de Mihyang, puis grillées. Le Mihyang élimine les odeurs indésirables de la viande et permet à la marinade de pénétrer en douceur. À déguster avec du riz blanc et des feuilles de laitue.

Galbi-jjim

갈비찜

Plat de fête traditionnel à base de côtes de bœuf mijotées longuement dans une sauce soja. L'ajout de Mihyang supprime l'odeur caractéristique de la viande et permet à la sauce de réduire avec brillance, donnant cette saveur profonde et festive incontournable des tables coréennes.

Saengseon-jorim

생선조림

Plat de poisson coréen à base de maquereau ou de poisson-sabre mijoté avec sauce soja, piment en poudre et radis. Le Mihyang est l'ingrédient clé pour neutraliser l'odeur du poisson — un condiment que les cuisinières coréennes utilisent systématiquement dans ce type de préparation.

Japchae

잡채

Plat de fête à base de vermicelles de patate douce sautés avec épinards, carottes, champignons et bœuf. Une cuillère de Mihyang dans la sauce marie douceur et umami pour retrouver la saveur caractéristique des banquets coréens.

Jeyuk-bokkeum

제육볶음

Plat du quotidien coréen à base de porc sauté dans une sauce Gochujang épicée et sucrée. L'ajout de Mihyang dans la marinade élimine les odeurs du porc et apporte une douceur subtile entre les notes épicées, pour un résultat irrésistible avec du riz blanc.

Tteokbokki

떡볶이

Le street food coréen le plus populaire : des tteok (galettes de riz) mijotés dans une sauce Gochujang épicée. Une touche de Mihyang dans la sauce adoucit le piquant, apporte brillance et umami aux tteok, pour une saveur digne d'un restaurant.

Informations détaillées

Contenance

360 ml

Origine

République de Corée (Republic of Korea)

Conservation

Conserver à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur (0–10°C) et utiliser rapidement.

Fabricant

Ottogi Co., Ltd. — Eumseong, Chungcheongbuk-do, République de Corée

Type de produit

Sauce (assaisonnement style vin de cuisine coréen / Cooking Wine Style Seasoning)

Ottogi est une marque alimentaire coréenne de référence fondée en 1969, synonyme de confiance dans les cuisines coréennes depuis des décennies. dotAsia importe directement depuis la Corée et livre dans toute l'Europe en garantissant la fraîcheur des produits.

Importé directement de Corée Livraison dans toute l'UE Produit authentique garanti Conforme UE 1169/2011

Questions fréquentes (FAQ)

Qu'est-ce que l'Ottogi Mihyang et comment l'utiliser en cuisine ?

L'Ottogi Mihyang est une sauce d'assaisonnement largement utilisée dans la cuisine coréenne. Elle permet d'éliminer les odeurs indésirables de la viande et des fruits de mer, tout en apportant une douceur subtile et une saveur umami aux plats. Son usage est similaire à celui du mirin japonais, mais le Mihyang n'est pas un produit fermenté — il s'agit d'une sauce d'assaisonnement composée. Ajoutez-en une petite quantité (1 à 3 cuillères à soupe) dans les sautés, les plats mijotés, les marinades ou les bouillons pour enrichir la saveur. Ce produit est exclusivement destiné à la cuisine et ne doit pas être consommé tel quel.

Ce produit convient-il aux personnes vegan ou végétariennes ?

Oui, l'Ottogi Mihyang ne contient aucun ingrédient d'origine animale et convient aux personnes vegan et végétariennes. Sa composition comprend : eau purifiée, sirop de fructose, sirop de glucose, vinaigre de citron, sel raffiné, alcool, extrait de malt, extrait de levure — sans viande, poisson, produits laitiers ni œufs. Toutefois, les personnes allergiques au gluten doivent impérativement consulter les informations allergènes ci-dessous.

Ce produit peut-il être utilisé en cas d'allergie au gluten ?

Non, ce produit n'est pas sans gluten. L'extrait de malt (Malt Extract) présent dans la composition est dérivé de l'orge (barley), classé parmi les 14 allergènes majeurs obligatoires selon l'annexe II du règlement UE 1169/2011 sous la catégorie « céréales contenant du gluten ». Les personnes atteintes de maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten doivent éviter ce produit.

Ce produit contient-il de l'alcool ? Peut-il être utilisé pour les enfants ou les personnes évitant l'alcool ?

L'Ottogi Mihyang contient de l'alcool (alcool de fermentation) et présente une teneur d'environ 0,6 % d'alcool selon l'étiquetage UE. Ce produit n'est pas sans alcool. Les personnes devant éviter toute consommation d'alcool (pour des raisons religieuses, médicales, ou en cas de grossesse) ainsi que pour les préparations destinées aux enfants doivent faire preuve de prudence. Cependant, lors d'une cuisson à la chaleur, une grande partie de l'alcool s'évapore, ce qui est courant pour ce type de sauce d'assaisonnement culinaire.

Comment conserver le Mihyang et combien de temps peut-on l'utiliser après ouverture ?

Avant ouverture, conserver à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec, à température ambiante. Après ouverture, refermer soigneusement le bouchon et conserver au réfrigérateur. Il est recommandé d'utiliser le produit le plus rapidement possible après ouverture. Vérifiez impérativement la date limite d'utilisation optimale (best before date) indiquée sur l'étiquette. En cas d'odeur anormale ou de changement de couleur, cessez d'utiliser le produit.