Sempio Yondu Urikong es un condimento líquido fermentado elaborado mediante fermentación natural de soja coreana (soja) durante 100 días siguiendo el método tradicional. Tiene un punto salado similar al de la salsa de soja, pero se caracteriza por un umami mucho más rico y suave. Al no tener el aroma intenso del Doenjang, basta con añadir una pequeña cantidad a cualquier receta para obtener un sabor profundo. Su uso es similar al de la salsa Worcestershire o la salsa de pescado europeas como "ingrediente secreto", pero este producto está elaborado completamente con ingredientes vegetales (vegano). Sus principales ingredientes son soja coreana, sal marina y caldo de 8 verduras coreanas como seta shiitake, cebolla y rábano.

Sí, Sempio Yondu Urikong es apto para dietas veganas y vegetarianas. No contiene ningún ingrediente de origen animal; sus ingredientes son líquido fermentado de soja coreana, sal marina, caldo de verduras y extracto de levadura. Además, no contiene trigo, por lo que es un producto sin gluten. No obstante, dado que en las mismas instalaciones pueden elaborarse productos que contienen trigo, las personas con alergia grave al trigo o al gluten (p. ej., enfermedad celíaca) deben tomar precauciones antes de consumirlo. ⚠️ Tenga en cuenta que el Yondu estándar (producto convencional) contiene trigo y no es sin gluten. Asegúrese de elegir el producto con la indicación "Urikong".

Este producto contiene soja (Soybeans), uno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria según la normativa de la UE. Las personas con alergia a la soja deben evitar su consumo. Además, este producto contiene una pequeña cantidad de alcohol fermentado. Las personas que evitan el consumo de alcohol (por motivos religiosos, de salud, embarazo, etc.) deben tenerlo en cuenta antes de usarlo. Al ser un condimento con un contenido de sodio muy elevado, se recomienda usarlo en pequeñas cantidades y no añadir sal adicional a los demás platos.

Yondu Urikong se elabora con soja coreana y sal marina, fermentada y madurada de forma natural durante 100 días. Durante el proceso de fermentación, la proteína de la soja se descompone y se forman de manera natural un profundo umami y una complejidad aromática. Esto es muy similar al principio por el que el queso o el vino europeos adquieren sabores y aromas complejos a través de la maduración. Es un condimento fermentado coreano tradicional elaborado mediante fermentación natural prolongada (naturally fermented for 100 days) que no se limita a añadir sabor salado, sino que eleva el perfil de sabor del plato en su conjunto.

Yondu Urikong es un condimento fermentado de alta concentración con un contenido de sodio muy elevado, por lo que la norma es usarlo en pequeñas cantidades (1/2 a 1 cucharadita). Puede utilizarse en una gran variedad de platos coreanos como Doenjang Jjigae, Namul, huevos al vapor, platos de tofu y salteados, y también para potenciar el umami añadiendo una pequeña cantidad a sopas o salsas para pasta. Al usarlo, reduzca o elimine la sal adicional. Para su conservación, guárdelo antes de abrir en un lugar fresco y alejado de la luz solar directa; una vez abierto, consérvelo obligatoriamente en el frigorífico y consúmalo lo antes posible.