La salsa de soja convencional (yangjo ganjang) es un condimento básico elaborado mediante la fermentación de soja y trigo, mientras que el Sempio Mat-ganjang es una "salsa de soja sazonada multiusos" que toma esa salsa fermentada como base y le añade una gran variedad de verduras y frutas: cebolleta, cebolla, ajo, alga kombu, manzana, pera, jengibre, regaliz, entre otros. Gracias a ello, puede utilizarse directamente en una amplia variedad de platos — Bulgogi, verduras salteadas, salteados, guisos — sin necesidad de preparar los condimentos por separado. Piénselo como la salsa Worcestershire o el glaseado de balsámico europeo: una salsa de soja coreana premium que aporta un sabor complejo de una sola vez.

Sí, el Sempio Mat-ganjang 500ml no contiene ingredientes de origen animal y es apto tanto para veganos (Vegan) como para vegetarianos (Vegetarian). El alga kombu (alga marina) es la principal fuente de umami, y todos los ingredientes son de origen vegetal. Cuando desee añadir un profundo sabor umami a una dieta vegetariana, puede utilizarlo en guisos de tofu, verduras salteadas o ensaladas de verduras al estilo coreano para obtener un sabor excelente.

El Sempio Mat-ganjang contiene gluten (Gluten, derivado del trigo) y soja (Soybeans), dos de los 14 alérgenos principales designados por la legislación alimentaria de la UE (Reglamento 1169/2011). Por tanto, las personas con alergia al trigo, intolerancia al gluten (enfermedad celíaca) o alergia a la soja deben evitar su consumo. Además, este producto contiene ingredientes de frutas como manzana y pera, por lo que no se puede descartar la presencia de sulfitos; las personas sensibles a los sulfitos deben consultar la etiqueta oficial del producto antes de comprarlo. No es un producto sin gluten y no es adecuado para dietas libres de gluten.

Sí, la salsa de soja fermentada que sirve de base para el Sempio Mat-ganjang es un alimento fermentado elaborado mediante el método tradicional de fermentación coreana (Traditional Korean fermentation method). Durante el proceso de fermentación natural de la soja y el trigo se genera un profundo y complejo sabor umami. Es el mismo principio por el que los quesos europeos madurados durante mucho tiempo o el vino adquieren su sabor característico a través de la fermentación y la crianza. En Corea, la salsa de soja es un condimento fermentado tradicional con miles de años de historia, que aporta a los alimentos una profundidad y un aroma complejo que va mucho más allá de la simple sal. El Mat-ganjang es el producto que completa ese sabor aún más rico añadiendo verduras, frutas y algas a esa salsa de soja fermentada.

Antes de abrir, consérvelo en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Tras abrir, cierre bien el tapón y guárdelo en el frigorífico; se recomienda consumirlo lo antes posible. Tenga en cuenta también que este producto contiene alcohol (alcohol de fermentación), por lo que las personas sensibles al alcohol o que siguen una dieta sin alcohol deben tenerlo en cuenta. Al usarlo, utilice una cuchara limpia para evitar la contaminación y compruebe siempre la fecha de caducidad indicada en la etiqueta del producto.