Sempio Jin Soy Sauce S 500ml 3 - DotAsia

Sempio Salsa de Soja Coreana Naturalmente Fermentada - Jin Ganjang S 500ml

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08/12/2026

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Title

Sempio Jin Ganjang S 500ml

Salsa de Soja Coreana Tradicional · Fermentada Naturalmente

Jin Ganjang es el condimento básico más utilizado en las cocinas coreanas. Elaborado mediante la fermentación natural de soja y trigo, destaca por su profundo sabor umami. En Corea, es la base de prácticamente todas las preparaciones: salteados, guisos, estofados y caldos. Con el saber hacer de más de 70 años de fermentación de Sempio, ofrece un sabor suave y equilibrado, ideal también para quienes se inician en la cocina coreana.

Fermented

Vegan

Dairy-Free

Non-GMO

Korea

Resumen · Highlights

Fermentación

Fermentación natural Naturally Fermented

Vegano

100% vegetal Vegano · Vegan

Sin lácteos

Sin ingredientes lácteos Sin Lactosa · Dairy-Free

Bajo en grasa

Alimento bajo en grasa Bajo en Grasa · Low-Fat

Sin OGM

Sin organismos modificados Sin OGM · Non-GMO

Origen

Importado directamente de Corea Direct from Korea

Información del Producto

Información Nutricional (EU 1169/2011)

Nutriente	Por 100ml	Cantidad total (500ml)
Energía	238 kJ / 56 kcal	1190 kJ / 280 kcal
Grasas	0 g	0 g
- de las cuales saturadas	0 g	0 g
Hidratos de carbono	7 g	35 g
- de los cuales azúcares	4 g	20 g
Proteínas	7 g	35 g
Sal	16 g	80 g

La salsa de soja es un condimento con alto contenido en sal. La cantidad habitual por uso es de aproximadamente 1 cucharadita (unos 5ml).

Ingredientes (Ingredients)

Agua purificada, soja desgrasada (Defatted Soybean), jarabe de fructosa (High Fructose Corn Syrup), sal refinada, alcohol (Spirits), trigo (Wheat), conservante (benzoato de sodio / Sodium Benzoate), extracto de levadura (Yeast Extract), edulcorante (sucralosa / Sucralose).

La soja desgrasada y el trigo fermentados naturalmente son la fuente del profundo sabor umami. Conforme a la normativa europea de etiquetado alimentario, los alérgenos (soja y trigo) están indicados en negrita.

⚠️ Información sobre alérgenos · Información sobre alérgenos

Alérgenos de declaración obligatoria según EU 1169/2011 presentes en este producto.

Contiene gluten (Gluten · Trigo) Contiene soja (Soybeans)

Perfil de Sabor · Tasting Notes

Los 5 perfiles de sabor del Jin Ganjang

Umami

9/10

Fermentado

7.5/10

Salado

8/10

Dulce

3.5/10

Picante

0.5/10

Líquido de color marrón oscuro, con un umami más redondo y ligeramente menos dulce que la salsa de soja japonesa (shoyu).

Tradición de Fermentación Coreana · Korean Fermentation Heritage

El Jin Ganjang es uno de los condimentos más antiguos de la cocina coreana. Al añadir microorganismos fermentadores como el Aspergillus oryzae a la soja y el trigo, las proteínas se descomponen lentamente, generando una rica variedad de aminoácidos y un profundo sabor umami. Este producto es elaborado por Sempio, empresa con más de 70 años de experiencia en fermentación en Corea, siguiendo el método tradicional de fermentación natural.

Durante el proceso de fermentación, las proteínas de la soja se transforman gradualmente en numerosos aminoácidos, mientras que el almidón del trigo se convierte en dulzura natural y aroma. Todo este proceso es el resultado de la acción conjunta del tiempo, los microorganismos y una temperatura estable. Este producto contiene 7g de proteína por 100ml según el etiquetado europeo, cumpliendo con el estándar coreano de salsa de soja fermentada de al menos 1,0% de nitrógeno total.

Al igual que en Europa el queso transforma la proteína de la leche, el vino transforma el zumo de uva y el chucrut transforma el repollo mediante la fermentación para crear nuevos sabores — el Jin Ganjang es el resultado de la soja y el trigo que, a través de la fermentación natural, renacen con una profundidad de sabor completamente diferente. El lugar que ocupa el Jin Ganjang en los hogares coreanos es comparable al del buen aceite de oliva o el vinagre balsámico en los hogares italianos.

Usos en la Cocina Coreana · Recetas Coreanas

Los 6 platos más representativos de la cocina coreana elaborados con Jin Ganjang. Es el punto de partida de casi todos los aliños y guisos de la cocina coreana.

Bulgogi

불고기

Plato coreano por excelencia: finas láminas de ternera marinadas durante 30 minutos en una mezcla de Jin Ganjang, azúcar, ajo, zumo de pera y aceite de sésamo, y luego cocinadas a la plancha. El Jin Ganjang aporta un profundo umami y un brillo característico a la carne, y es el plato que más frecuentemente se sirve cuando hay invitados en los hogares coreanos.

Galbi-jjim

갈비찜

Costillas de ternera estofadas lentamente en un marinado de Jin Ganjang, plato típico de las festividades coreanas. Se cuecen a fuego lento con ajo, jengibre, pera, zanahoria y setas shiitake hasta que la carne queda tierna y el aliño penetra en profundidad. En Corea es un plato imprescindible en celebraciones como el Año Nuevo Lunar (Seollal) o el festival de otoño Chuseok.

Jangjorim

장조림

Guarnición coreana clásica elaborada con ternera y huevos cocidos estofados en Jin Ganjang. Su sabor salado y ligeramente dulce combina a la perfección con el arroz blanco, siendo un acompañamiento habitual en las fiambreras coreanas. Conservado en el frigorífico, puede durar más de una semana.

Japchae

잡채

Salteado de fideos transparentes de boniato (dangmyeon) con espinacas, zanahoria, setas y ternera. El Jin Ganjang y el aceite de sésamo son los ingredientes clave del aliño, creando un equilibrio perfecto entre lo salado y lo tostado. Es un plato clásico de la cocina coreana que aparece habitualmente en banquetes y celebraciones de cumpleaños.

Gyeran-jjim

계란간장조림

Sencilla guarnición de huevos cocidos estofados en un aliño de Jin Ganjang, agua, azúcar y ajo. De preparación fácil, es un acompañamiento frecuente en los hogares coreanos; servido sobre arroz blanco al vapor constituye por sí solo una comida completa. Es el plato ideal para iniciarse en el uso del Jin Ganjang.

Bibim-guksu

비빔국수

Plato de fideos fríos (somyeon) aliñados con una salsa de Jin Ganjang, Gochujang, vinagre, azúcar y aceite de sésamo. En Corea es una comida ligera muy popular en verano, y el Jin Ganjang actúa como base salada del aliño.

Información Detallada

Cantidad

500ml

Origen

República de Corea (Made in Korea 🇰🇷)

Fabricante

Sempio Foods Company

Tipo de producto

Salsa de soja fermentada · Naturally Brewed Soy Sauce

Conservación

Conservar en lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Tras la apertura, se recomienda refrigerar.

Modo de uso

Condimento base para guisos, aliños, salteados y caldos. Se recomienda una cantidad de aproximadamente 1 cucharadita (5ml) por uso.

Sempio es una de las marcas alimentarias coreanas más representativas, con más de 70 años de experiencia en la elaboración de alimentos fermentados coreanos. El Jin Ganjang S 500ml es un producto original importado directamente desde Corea a la UE por dotAsia, etiquetado conforme a la normativa europea de seguridad alimentaria.

Certificado HACCP Conforme al etiquetado EU Importado directamente de Corea Producto original garantizado

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Qué es el Sempio Jin Ganjang S y en qué se diferencia de una salsa de soja normal?

El Sempio Jin Ganjang S es una salsa de soja fermentada tradicional producida por Sempio, una de las principales empresas alimentarias de Corea. El término "Jin" (Jin Ganjang) significa en coreano "intenso" o "profundo y rico". Se elabora a partir de soja desgrasada (defatted soybean) y trigo (wheat) mediante un proceso de fermentación natural, lo que le confiere un sabor umami intenso y complejo. Desempeña un papel similar al de la salsa Worcestershire europea o la salsa de soja japonesa (shoyu), pero con el característico aroma fermentado profundo de la cocina coreana. Se utiliza ampliamente en salteados, guisos, marinados y como base de salsas en la cocina coreana.

¿Pueden consumir este producto personas veganas o vegetarianas?

Sí, el Sempio Jin Ganjang S es apto tanto para veganos como para vegetarianos. No contiene ingredientes de origen animal; sus principales componentes son agua, soja desgrasada, jarabe de maíz, sal, alcohol (spirits) y trigo, todos de origen vegetal. Es ideal para quienes siguen una dieta vegana y desean disfrutar del profundo sabor umami de la cocina coreana.

Tengo alergias alimentarias, ¿puedo consumir este producto? ¿Qué alérgenos contiene?

El Sempio Jin Ganjang S contiene alérgenos de declaración obligatoria según el Reglamento (UE) n.º 1169/2011. Concretamente, contiene gluten (Gluten) — trigo (wheat) — y soja (Soybeans) — soja desgrasada. Por tanto, las personas alérgicas al trigo o a la soja deben evitar su consumo. Este producto no es apto para celíacos (Coeliac disease) ni para personas con intolerancia al gluten.

¿Este producto contiene alcohol? ¿Pueden consumirlo los niños?

El Sempio Jin Ganjang S contiene un 1,070% de alcohol (spirits). Por tanto, no es un producto completamente libre de alcohol. Esta pequeña cantidad de alcohol actúa como conservante y potenciador del sabor durante el proceso de fermentación. Las personas que evitan el alcohol por razones de salud, religiosas o de otro tipo, así como los niños y las personas sensibles al alcohol, deben tener esto en cuenta. Asimismo, este producto no cuenta con certificación halal.

¿Cómo se conserva la salsa de soja y cuánto tiempo puede usarse tras abrir el envase?

Antes de abrir, el Sempio Jin Ganjang S debe conservarse en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Tras la apertura, se recomienda cerrar bien el tapón y refrigerar. La salsa de soja tiene una capacidad de conservación natural gracias a su alto contenido en sal (aproximadamente 16g por 100ml), pero refrigerada tras la apertura mantiene su mejor sabor. En general, se recomienda consumirla en los meses siguientes a la apertura. Dado su elevado contenido en sodio, las personas que siguen una dieta baja en sal deben ajustar la cantidad utilizada.

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Sempio Salsa de Soja Coreana Naturalmente Fermentada - Jin Ganjang S 500ml

Name: Bulgogi Coreano Tradicional con Sempio Jin Ganjang — Receta Recomendada por DotAsia
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 300g de ternera en láminas finas (lomo o solomillo); 3 cucharadas de Sempio Jin Ganjang S (45ml); 1 cucharada de azúcar; 1 cucharada de aceite de sésamo; 3 dientes de ajo (finamente picados); 1 cucharadita de jengibre (finamente picado, opcional); 1/4 de pera o manzana (rallada — ablandador natural de la carne); 1/2 cebolla (en juliana fina); 2 tallos de cebolleta (cortados en diagonal); 1 cucharada de aceite vegetal (para cocinar); Arroz blanco cocido (para acompañar)