10/12/2026
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Auténtico Producto Coreano Fermentado · Sempio Ssamjang
El Ssamjang es la salsa de mesa más representativa de Corea: una mezcla en proporción perfecta de pasta de soja fermentada (Doenjang) y pasta de chile fermentada (Gochujang), sazonada con ajo, sésamo, jengibre y otros ingredientes para crear una salsa versátil para dipear. En los hogares coreanos es un condimento imprescindible para envolver carne y arroz en hojas de lechuga o perilla — una combinación que fusiona un profundo umami, un dulzor sutil y un picante suave en cada bocado. Elaborado con la receta auténtica de Sempio, empresa coreana de alimentos fermentados fundada en 1946.
※ Este producto es una salsa de condimento; la ración recomendada es de aproximadamente 10–15 g. Los valores indicados se basan en el Reglamento UE de etiquetado alimentario (1169/2011).
Agua purificada, harina de trigo, jarabe de glucosa, soja, sal, condimento de chile (pimiento rojo en polvo, agua purificada, sal, ajo, cebolla), trigo, alcohol, azúcar moreno, ajo picado, extracto de trigo, sésamo tostado, aceite de ajo, cultivo iniciador Koji (nuruk), condimento de jengibre.
Los ingredientes en negrita son alérgenos de declaración obligatoria según la normativa de la UE.
Este producto contiene los siguientes alérgenos de declaración obligatoria según la normativa de la UE:
※ Las personas con alergia al gluten o a la soja deben evitar el consumo de este producto. Este producto puede haberse fabricado en instalaciones que también procesan otros alérgenos.
Al igual que las notas de cata de un vino, hemos visualizado los 5 ejes de sabor de este producto.
El umami profundo es el protagonista, mientras que el picante es suave, por lo que incluso quienes se inician en la cocina coreana pueden disfrutarlo sin dificultad.
Los dos ingredientes clave del Ssamjang — Doenjang y Gochujang — son los alimentos fermentados más representativos de Corea. El Doenjang se elabora cociendo soja, moldeándola en bloques de meju y sumergiéndolos en salmuera para fermentarlos de forma natural durante meses o incluso años. El Gochujang es un condimento elaborado mezclando pimiento rojo en polvo, arroz glutinoso, harina de meju y sal, que se madura lentamente en un lugar cálido. El Ssamjang sazonado de Sempio combina estas dos pastas fermentadas en proporción perfecta y añade ajo, sésamo, jengibre y jarabe de glucosa para crear un condimento coreano versátil listo para usar.
En el proceso de fermentación se utiliza el cultivo iniciador Koji. El Koji es una cepa de fermentación que crece de forma natural en los cereales y descompone las proteínas en aminoácidos, generando un profundo umami. En Corea, la soja ha madurado lentamente con los cambios de temperatura de las cuatro estaciones durante cientos de años, acumulando sabor de esta manera.
Así como en Europa el queso obtiene su sabor gracias a hongos y enzimas, el vino gana profundidad con la levadura y el chucrut desarrolla su sabor con el tiempo gracias al ácido láctico — el jang (醬) coreano es igualmente el resultado de la fermentación creada por microorganismos y el tiempo. Aunque pueda parecer un sabor desconocido, en realidad comparte la misma raíz que los alimentos fermentados que los europeos ya conocen y aman.
Las 6 formas más representativas de disfrutar el Ssamjang sazonado de Sempio en los hogares coreanos — experimente el sabor auténtico de la cultura gastronómica coreana.
La receta auténtica de Sempio, empresa coreana de alimentos fermentados fundada en 1946. dotAsia lo importa directamente desde Corea y lo envía rápidamente a toda Europa.
El Ssamjang es una salsa tradicional coreana elaborada a partir de Doenjang (pasta de soja fermentada) y Gochujang (pasta de chile fermentada), mezclados con ajo, sésamo, jengibre y otros ingredientes. Se caracteriza por un sabor complejo con un profundo umami, un toque de picante y un agradable aroma a sésamo. De forma similar a los alimentos fermentados europeos como el miso o el queso curado, su sabor profundo se desarrolla a través del proceso de fermentación tradicional. El Ssamjang sazonado de Sempio es un producto terminado listo para usar sin necesidad de cocción adicional.
El uso más tradicional del Ssamjang es el "Ssam". Se coloca arroz y carne (o tofu) sobre una hoja de verdura fresca como lechuga, perilla o col, se añade un poco de Ssamjang y se envuelve todo para comer de un bocado. También se puede usar como salsa para dipear con verduras crudas como pepino, zanahoria o apio, o mezclarlo sobre un Bibimbap. Asimismo, puede emplearse como condimento en platos de tofu o salteados. Dado que es bastante salado, se recomienda usarlo en pequeñas cantidades.
Sí, el Ssamjang sazonado de Sempio es apto tanto para veganos como para vegetarianos. No contiene ingredientes de origen animal. No obstante, compruebe siempre la información sobre alérgenos. Este producto contiene gluten (harina de trigo, trigo y extracto de trigo), soja y sésamo.
Este producto no es apto para celíacos. Según el Reglamento UE de etiquetado alimentario (EU 1169/2011), contiene los siguientes alérgenos principales de declaración obligatoria: ① Cereales que contienen gluten (harina de trigo, trigo, extracto de trigo), ② Soja, ③ Sésamo. Las personas con alergia al trigo, enfermedad celíaca (Coeliac disease), o alergia a la soja o al sésamo deben evitar su consumo. Además, este producto contiene una pequeña cantidad de alcohol y no dispone de certificación halal.
Sí, este producto tiene un alto contenido en sodio. Esto se debe a que la sal desempeña un papel fundamental en la fermentación y conservación del Ssamjang tradicional. Se recomienda usarlo en pequeñas cantidades y acompañarlo de otros ingredientes. Las personas que limitan su ingesta de sodio deben ajustar la cantidad utilizada. Conservación: antes de abrir, guárdelo en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, consérvelo en un recipiente hermético en el frigorífico y consúmalo lo antes posible.
The original ssamjamg. Delicious!
다른 쌈장 보다 감칠맛이 있고 고기와도 잘 어울려서 항상 쟁여두는 소스예요!
Estoy encantada con los productos recibidos,espero nuevos productos y mayor el stock, gracias
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