La salsa de Tteokbokki es la salsa específica para preparar el Tteokbokki, el plato callejero más representativo de Corea. El Tteokbokki consiste en pastelitos de arroz elásticos (garaetteok) cocinados en esta salsa, y es un plato querido por personas de todas las edades en Corea. Además del Tteokbokki, esta salsa puede utilizarse con eomuk (pastel de pescado), huevos duros, fideos de ramyeon y otros ingredientes variados. Su sabor picante, dulce y con un profundo umami resulta irresistiblemente adictivo.

Sí, la Salsa Original de Tteokbokki de Guktteok es un producto elaborado mediante un proceso de fermentación. La tradición fermentadora coreana funciona con principios similares a la maduración del queso o el vino en Europa: la fermentación natural aporta a la salsa un profundo umami y una complejidad de sabores. Una salsa fermentada de forma natural (naturally fermented) según métodos tradicionales es una técnica culinaria avalada por siglos de cultura gastronómica coreana. El proceso de fermentación en sí es seguro, y lo habitual es utilizar la salsa cocinándola a fuego.

La idoneidad de este producto para veganos y vegetarianos no ha sido confirmada oficialmente. Las salsas tradicionales coreanas de Tteokbokki pueden contener ingredientes fermentados como Gochujang y salsa de soja, y en algunos casos pueden incluir componentes de origen marino (anchoas, gambas, etc.). Las personas que siguen una dieta vegana o vegetariana deben consultar directamente la lista de ingredientes de la etiqueta del producto antes de comprarlo, o contactar con el vendedor.

⚠️ Aviso importante: En este momento la información sobre los ingredientes de este producto no ha sido completamente verificada, por lo que no es posible confirmar con precisión la presencia de los 14 alérgenos de declaración obligatoria en la UE (gluten/trigo, soja, pescado, crustáceos, frutos de cáscara, etc.). Dada la naturaleza de las salsas tradicionales coreanas de Tteokbokki, existe la posibilidad de que contengan Gochujang (puede contener soja y trigo), salsa de soja (puede contener soja y trigo) y componentes de origen marino. Las personas con alergias deben consultar siempre la etiqueta original del producto y, en caso de duda, abstenerse de consumirlo.

Este producto es un formato grande de 2kg para uso profesional o familiar. Antes de abrirlo, consérvelo en un lugar fresco y alejado de la luz solar directa. Una vez abierto, transfiéralo a un recipiente hermético y refrigérelo obligatoriamente. Se recomienda consumirlo lo antes posible tras la apertura. Para la fecha de caducidad exacta y las condiciones de conservación, siga siempre la información indicada en la etiqueta del producto. Puede dividirlo en porciones y congelarlo para conservarlo fresco durante más tiempo.