La marinada Beksul para costillas de ternera es una salsa marinada específica para Galbi elaborada por Beksul, una de las marcas alimentarias más representativas de Corea. Combina de forma equilibrada salsa de soja, puré de pera (11%), puré de manzana, cebolla, ajo, aceite de sésamo y pimienta negra, entre otros ingredientes, por lo que puede aplicarse directamente sobre la carne sin necesidad de preparar condimentos adicionales. El uso es sencillo: aplique generosamente la marinada sobre las costillas de ternera o la carne de vacuno, deje reposar al menos entre 30 minutos y 1 hora, y luego ase en el horno o cocine en cazuela. Las enzimas naturales de la pera y la manzana presentes en la marinada también contribuyen a ablandar la carne.

Sí, la marinada Beksul para costillas de ternera es apta tanto para veganos (Vegan) como para vegetarianos (Vegetarian). A pesar del nombre "costillas de ternera", el producto en sí es una salsa marinada elaborada exclusivamente con ingredientes de origen vegetal. También puede aplicarse sobre tofu, setas, coliflor u otras verduras para asar, obteniendo un sabor excelente sin necesidad de carne. No obstante, contiene gluten (trigo, cebada), soja (salsa de soja) y aceite de sésamo (sésamo), por lo que las personas sensibles a estos ingredientes deben consultar la información sobre alérgenos que figura a continuación.

Este producto contiene los principales alérgenos de declaración obligatoria establecidos por el Reglamento UE (1169/2011). Compruébelo con atención: ① Gluten: la salsa de soja contiene trigo (Wheat) y cebada (Barley) utilizada en la elaboración del Koji. ② Soja (Soybeans): la salsa de soja contiene proteína de soja hidrolizada y soja desgrasada. ③ Sésamo (Sesame): el producto contiene aceite de sésamo. Además, la salsa de soja incluye vino de arroz para cocinar (cooking rice wine), por lo que puede haber trazas residuales de alcohol. Se recomienda consultar directamente al fabricante sobre la posible presencia de sulfitos (sulphites). Las personas con intolerancia al gluten, enfermedad celíaca, o alergia a la soja o al sésamo deben evitar el consumo de este producto.

La marinada Beksul para costillas de ternera se caracteriza por un sabor complejo: salado y dulce a la vez, con una suave acidez frutal. La base es el profundo umami de la salsa de soja, equilibrado por el dulzor natural del puré de pera y manzana. También se perciben las notas aromáticas del ajo y la pimienta negra. En términos de la gastronomía europea, es similar a un glaseado balsámico o a una salsa teriyaki que aporta brillo y profundidad de sabor a la carne, aunque con un perfil de sabor propiamente coreano en el que la salsa de soja y la fruta se armonizan de forma única. Es un sabor que los europeos que se acercan por primera vez a la cocina coreana pueden disfrutar sin reservas.

Antes de abrir, conservar en lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Una vez abierto, conservar obligatoriamente en refrigeración y se recomienda consumir en el menor tiempo posible. Al ser un envase de 500 g, no es necesario utilizarlo todo de una vez. El resto de la marinada puede guardarse en un recipiente hermético en el frigorífico. Para conocer la fecha de caducidad exacta tras la apertura, siga las indicaciones de la etiqueta del producto. Dado que la marinada contiene puré de fruta, utilice utensilios higiénicos para servirla y evite mezclar la marinada ya usada con la carne con la que aún no ha sido utilizada.