S&B Torokeru Hayashi es un bloque de roux japonés para preparar Hayashi Rice. El Hayashi Rice es un plato en el que una rica salsa marrón a base de champiñones, cebolla y tomate se sirve sobre arroz, similar en concepto al estofado de ternera o la salsa gravy europeos, aunque más dulce y con mayor intensidad de umami. Este producto combina caldo de champiñones, salsa de tomate, ajo tostado, plátano y otros ingredientes para lograr un sabor complejo y equilibrado. El método de uso es similar al de un cubo de caldo (bouillon cube) de la cocina francesa: se disuelve el bloque de roux en agua para obtener la salsa.

Sí, este producto es apto tanto para veganos (Vegan) como para vegetarianos (Vegetarian). El análisis de ingredientes no ha detectado materias primas de origen animal; está compuesto por aceites vegetales (palma y colza), caldo de champiñones, caldo de verduras, salsa de tomate y otros ingredientes de origen vegetal. No obstante, no se ha podido confirmar la presencia de un sello oficial de certificación vegana (p. ej., Vegan Society), por lo que si requiere una certificación estricta, le recomendamos contactar directamente con el fabricante (S&B).

Este producto contiene alérgenos de declaración obligatoria según el Reglamento UE 1169/2011, Anexo II: ① Gluten (harina de trigo), ② Soja (proteína hidrolizada vegetal), ③ Apio (procedente del caldo de verduras). Además, la etiqueta de exportación indica la presencia de plátano. Aunque el plátano no figura entre los 14 alérgenos de declaración obligatoria en la UE, las personas con alergia al plátano deben tener precaución. Las personas con intolerancia al gluten (enfermedad celíaca) o alergia a la soja o al apio deben evitar el consumo de este producto.

Según el análisis nutricional, el contenido de sal del bloque de roux seco es de aproximadamente 9,0 g por 100 g. Sin embargo, este valor corresponde al roux en estado seco; al cocinarlo se diluye en agua para formar la salsa, por lo que la concentración de sodio en el plato terminado es considerablemente menor. Por ejemplo, al disolver 80 g de roux en 600 ml de agua, la sal queda distribuida en toda la salsa. Si necesita controlar la ingesta de sodio, puede reducir la cantidad de roux o aumentar la cantidad de agua para ajustar el nivel de sal a su gusto.

Antes de abrir, conserve el producto en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Al tratarse de un bloque de roux sólido, no es necesaria la refrigeración. Una vez abierto, guarde el roux sobrante en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre zip para minimizar el contacto con el aire, y consúmalo lo antes posible. Consulte siempre la fecha de caducidad indicada en el envase. La salsa Hayashi ya preparada debe conservarse en el frigorífico y consumirse en un plazo de 2 a 3 días.