El Paldo Jinguk Gompagetti es un plato de fideos instantáneos en caldo elaborado por Paldo, una de las marcas de alimentación más representativas de Corea. El nombre "Gompagetti" hace referencia a los fideos al estilo espagueti inspirados en el sabor profundo y reconfortante del Gomtang, el tradicional caldo coreano de huesos de ternera. El polvo de condimento incluye Doenjang (pasta de soja fermentada naturalmente, ingrediente clave de la cocina coreana tradicional), que crea una base de caldo intensa y llena de umami. Al igual que el queso europeo o el miso japonés, el Doenjang coreano desarrolla un complejo sabor umami a través del proceso de fermentación. Es importante señalar que, aunque el nombre evoca el sabor del Gomtang, el producto no contiene carne de ternera real, sino que recrea ese sabor mediante condimentos de inspiración bovina.

Sí, este producto contiene varios alérgenos de declaración obligatoria según la normativa de la UE. Compruébelos detenidamente antes de consumir.

✅ Alérgenos presentes (añadidos intencionalmente):
• Gluten (Gluten) — procedente de harina de trigo, gluten de trigo, Doenjang (contiene trigo), etc.
• Crustáceos (Crustaceans) — el polvo de condimento contiene gambas (shrimp)
• Soja (Soybeans) — procedente de Doenjang, proteína de soja texturizada, etc.
• Mostaza (Mustard) — la mezcla de aceites vegetales contiene aceite de mostaza
• Sésamo (Sesame) — la mezcla de aceites vegetales contiene aceite de sésamo

⚠️ Posible contaminación cruzada (trazas): según la etiqueta para exportación a la UE, puede contener trazas de huevo, pescado, leche, cacahuetes, apio, cebada (gluten) y moluscos.

Las personas con intolerancia al gluten, alergia a las gambas, al sésamo o a la mostaza deben extremar la precaución antes de consumir este producto.

No, este producto no es apto ni para vegetarianos ni para veganos. El polvo de condimento contiene gambas (crustáceos) como ingrediente real, además de otros ingredientes de origen animal. Tampoco cuenta con certificación Halal. No es adecuado para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana; téngalo en cuenta antes de realizar su compra.

El Doenjang es una pasta de soja fermentada tradicional coreana con miles de años de historia y un papel central en la gastronomía coreana. Se elabora fermentando soja (soybeans) y, al igual que los quesos madurados o el vino europeos, desarrolla un sabor umami profundo y complejo a través del proceso de fermentación y maduración. Es similar al miso japonés, aunque el Doenjang coreano se caracteriza por un sabor más rústico e intenso.

El polvo de condimento del Paldo Jinguk Gompagetti contiene Doenjang, lo que permite que estos fideos instantáneos ofrezcan un caldo denso y sabroso pese a su sencillez de preparación. Tenga en cuenta que este producto no es un alimento fermentado en sí mismo, sino unos fideos instantáneos que utilizan el Doenjang como ingrediente.

【Modo de preparación】
1. Hierve 550 ml de agua en un cazo.
2. Añade los fideos y cocínalos durante 3 minutos, incorporando el polvo de condimento, la mezcla de aceites vegetales y los copos de soja y verduras, y mezcla bien.
3. Si lo deseas, puedes añadir huevo, setas, cebolleta u otras verduras para enriquecer el plato.
4. Sirve caliente inmediatamente.

【Conservación】
Sin abrir: conservar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
Una vez abierto: guardar los fideos o el condimento sobrantes en un recipiente hermético en un lugar fresco y consumir lo antes posible.
Los fideos en caldo ya cocinados deben refrigerarse y consumirse el mismo día.

⚠️ Nota sobre el contenido en sodio: este producto tiene un contenido relativamente alto en sodio (aproximadamente 1 g de sal por cada 100 g). Las personas que controlan su ingesta de sodio pueden reducir la cantidad de polvo de condimento utilizado.