El Doenjang Jjigae es uno de los guisos (stew) tradicionales más representativos de Corea, elaborado a base de Doenjang (pasta de soja fermentada), tofu, verduras y carne. Es similar a la sopa de miso europea, pero el Doenjang se fermenta de forma natural durante un período más prolongado, lo que le confiere un sabor umami mucho más profundo e intenso. Al igual que un queso curado o un vino añejo, el Doenjang adquiere una complejidad de matices gracias a su fermentación natural según el método tradicional coreano (naturally fermented in the traditional Korean way). Este producto es un condimento listo para usar fabricado por Ottogi, que incluye falda de ternera Chadol (beef brisket) de Nueva Zelanda. Solo hay que añadir agua, tofu y verduras para preparar en 5-10 minutos un auténtico Doenjang Jjigae coreano en casa.

Sí, este producto contiene los siguientes 3 alérgenos de los 14 de declaración obligatoria en la UE. ① Cereales con gluten: contiene harina de trigo (wheat flour) y concentrado hidrolizado de trigo utilizados en la elaboración del Doenjang. ② Pescado (Fish): contiene extracto de anchoa (anchovy extract) y extracto de bonito/atún listado (bonito/skipjack tuna extract). ③ Soja (Soybeans): contiene soja, ingrediente principal del Doenjang. Las personas con intolerancia al gluten, alergia al pescado o alergia a la soja deben evitar su consumo. En caso de alergia, consulte siempre el etiquetado de alérgenos del producto físico.

No, este producto no es apto ni para vegetarianos ni para veganos. Contiene diversos ingredientes de origen animal, como falda de ternera Chadol (beef brisket) de Nueva Zelanda, extracto de caldo de huesos de ternera (beef bone broth), extracto de anchoa (anchovy extract) y extracto de bonito/atún listado (bonito/skipjack tuna extract). Si desea un Doenjang Jjigae apto para vegetarianos o veganos, le recomendamos buscar un producto sin ingredientes de origen animal.

El Doenjang es una pasta de soja fermentada elaborada mediante la fermentación natural de soja con salmuera según el método tradicional coreano (naturally fermented in the traditional Korean way). Al igual que el queso o el vino europeo desarrollan sabores complejos a través de la maduración, el Doenjang forma un profundo y rico sabor umami durante el proceso de fermentación y envejecimiento. Comparado con el miso japonés, el Doenjang tiene generalmente un período de fermentación más largo, una textura más rústica y un sabor más intenso y complejo. Si el miso se caracteriza por su delicadeza y suavidad, el Doenjang destaca por su aroma fermentado más profundo y robusto. Este condimento utiliza una mezcla de dos tipos de Doenjang para lograr un sabor aún más rico.

Antes de abrir, conserve en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Una vez abierto, refrigere y consuma lo antes posible. Consulte la fecha de caducidad indicada en el envase del producto. Esta bolsa de 130g es la cantidad adecuada para preparar Doenjang Jjigae para 2 personas. El modo de uso es sencillo: lleve a ebullición unos 500-600 ml de agua en una olla, añada todo el contenido del condimento y disuelva bien, luego incorpore tofu, calabacín, setas y las verduras que desee, y cueza durante 10-15 minutos. Es un condimento todo en uno (all-in-one) diseñado para disfrutar de un sabor delicioso sin necesidad de ajustes adicionales de sal.