El aceite de sésamo tostado Ottogi es un aceite de sésamo 100% puro extraído por prensado de semillas de sésamo tostadas. A diferencia del aceite de oliva o el aceite de girasol habituales en Europa, se caracteriza por un intenso aroma a frutos secos tostados y una gran profundidad de sabor. Como el calor hace que el aroma se evapore, se utiliza principalmente en pequeñas cantidades al final de la cocción como toque de acabado, o en aliños, salsas y platos de verduras salteadas. En la cocina coreana, el aceite de sésamo es el ingrediente clave que define el sabor del plato como "aceite de acabado", de forma similar al aceite de oliva virgen extra en la cocina europea.

Sí, el aceite de sésamo tostado Ottogi está elaborado únicamente con semillas de sésamo al 100% y no contiene ningún ingrediente de origen animal. Es apto tanto para dietas veganas (Vegan) como vegetarianas (Vegetarian). Además, no contiene gluten, por lo que también puede utilizarse en dietas sin gluten (Gluten-Free). No obstante, la certificación Halal no ha sido confirmada en este momento, por lo que si necesita un producto con certificación Halal, le recomendamos verificarlo por separado antes de realizar la compra.

Este producto contiene sésamo (Sesame). El sésamo es uno de los 14 alérgenos principales de declaración obligatoria según el Reglamento (UE) n.º 1169/2011, Anexo II, sobre información alimentaria facilitada al consumidor. Las personas con alergia al sésamo no deben usar este producto. No contiene otros alérgenos principales como gluten, lácteos, frutos secos de cáscara ni soja. Si tiene dudas sobre alergias, consulte siempre la etiqueta del producto físico.

En la cocina coreana, el aceite de sésamo se usa principalmente como "aceite de acabado". En salteados, verduras aliñadas (Namul), Bibimbap y platos de fideos, se añade una pequeña cantidad (1-2 cucharaditas) justo al apagar el fuego o al servir en el plato para realzar el aroma. Dado que el calor prolongado a alta temperatura hace desaparecer el aroma tostado, conviene entenderlo como "el último toque para añadir fragancia", de forma similar a la mantequilla o al aceite de trufa en la cocina europea. También puede mezclarse con salsa de soja, vinagre y ajo para elaborar aliños de ensalada o salsas para mojar, lo que lo hace muy versátil en los hogares europeos.

Antes de abrir, conserve el producto en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Tras abrir, se recomienda cerrar bien el tapón y conservar en el frigorífico para evitar la oxidación. Al refrigerarlo, el aceite puede volverse ligeramente turbio, pero recupera su transparencia al dejarlo a temperatura ambiente unos minutos, sin que ello afecte a la calidad. Al tratarse de un formato pequeño de 80ml, lo ideal es consumirlo en el plazo de 1 a 2 meses tras abrir para disfrutar del aroma más fresco. Consulte la etiqueta del producto físico para conocer la fecha de caducidad exacta.