El udon es un plato de fideos de harina de trigo gruesos y elásticos originario de Japón. Se elabora con harina de trigo, como la pasta, pero los fideos son mucho más gruesos y tienen una textura más firme y elástica. El Allgroo Haemul Udon es un producto que combina estos fideos udon con un caldo elaborado con katsuobushi (bonito seco), extracto de calamar, extracto de anchoa y otros ingredientes marinos variados para lograr un umami profundo y rico. Se prepara en forma de sopa y está diseñado para disfrutar cómodamente en casa de un plato de fideos de mariscos al estilo japonés.

El Allgroo Haemul Udon contiene los siguientes 4 alérgenos de declaración obligatoria según el Reglamento UE (n.º 1169/2011): ① Gluten: procede de tres fuentes: harina de trigo (wheat flour), gluten de trigo (wheat gluten) y salsa de soja (soy sauce). ② Pescado: está presente en dos formas: katsuobushi (atún/bonito seco, katsuobushi) y extracto de anchoa (anchovy extract); las personas con alergia al pescado deben tener especial precaución. ③ Soja (Soybeans): está presente en el aceite de soja, el emulsionante (E322) y la salsa de soja. ④ Moluscos (Molluscs): contiene extracto de calamar (squid extract). Si tiene alergia a alguno de los ingredientes anteriores, evite su consumo.

No. El Allgroo Haemul Udon no es apto ni para veganos ni para vegetarianos, ya que contiene diversos ingredientes de origen animal marino como katsuobushi (bonito seco), extracto de calamar y extracto de anchoa. Tampoco es un producto sin gluten. El gluten procede de tres ingredientes — harina de trigo, gluten de trigo y salsa de soja —, por lo que las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben evitar su consumo. El producto tampoco cuenta con certificación halal.

Sí, el Allgroo Haemul Udon contiene ingredientes fermentados de forma tradicional. El más representativo es la salsa de soja (soy sauce), un condimento elaborado mediante la fermentación natural de soja y trigo que, al igual que el queso o el vino europeos, desarrolla un sabor complejo y profundo a través del proceso de fermentación. Además, el katsuobushi es un ingrediente elaborado mediante el secado, ahumado y fermentación del atún, y es el principal ingrediente umami de la cocina japonesa. La combinación de estos ingredientes naturally fermented crea un sabor profundo y con capas que va más allá de lo simplemente salado o dulce.

Preparación: llevar agua a ebullición en un cazo, añadir los fideos y la salsa incluida en el paquete y cocinar siguiendo las instrucciones del envase. Se puede enriquecer añadiendo cebolleta, huevo, verduras u otros ingredientes al gusto. Conservación: antes de abrir, conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, refrigerar y consumir lo antes posible. Información sobre el sodio (sal): el contenido de sal de este producto es de aproximadamente 1,6g por 100g, lo que es relativamente elevado. Las personas con hipertensión o que sigan una dieta baja en sodio deben controlar la cantidad consumida; no beber todo el caldo es una forma de reducir la ingesta de sodio.