El Nongshim Shin Ramyun Kimchi Big Bowl es una taza de fideos instantáneos de gran tamaño (112g) fabricada por Nongshim, una de las empresas alimentarias más representativas de Corea. La principal diferencia respecto a otros fideos instantáneos es que el sobre de verduras deshidratadas incluye copos de Kimchi. El Kimchi es el alimento fermentado más emblemático de Corea, elaborado fermentando de forma natural (naturally fermented) col china, ajo y chile según el método tradicional, con un principio de fermentación similar al del Sauerkraut europeo. Estos copos de Kimchi fermentado se disuelven en el caldo caliente y crean un sabor umami profundo y complejo que va mucho más allá de un simple picante. Además, el sobre de verduras incluye pastel de pescado (fish cake), pak choi, cebolleta deshidratada, zanahoria y otros ingredientes, lo que lo convierte en un plato completo y generoso.

Este producto no es apto ni para veganos ni para vegetarianos. El sobre de verduras deshidratadas contiene pastel de pescado seco (dried fish cake), por lo que incluye ingredientes de origen animal.

【Alérgenos de declaración obligatoria según el Reglamento UE 1169/2011】
Este producto contiene los siguientes alérgenos:
• Gluten (incluye trigo) — presente en los fideos y el condimento
• Pescado (fish) — presente en el pastel de pescado (fish cake)
• Soja (soybeans) — presente en el polvo de salsa de soja, emulsionante, etc.
• Mostaza (mustard) — presente en el aceite de mostaza del condimento en polvo
• Sésamo (sesame) — presente en el polvo de aceite de sésamo

Asimismo, durante el proceso de fabricación puede producirse contaminación cruzada (cross-contamination) con cebada (gluten), crustáceos, moluscos, leche, huevo y cacahuetes. Las personas con alergias deben consultar el etiquetado del producto físico antes de la compra.

Nongshim Shin Ramyun es conocido en Corea precisamente por ser un "Ramyeon picante". Esta versión con Kimchi combina el picante del Shin Ramyun original con el sabor ácido y profundo del Kimchi fermentado, creando un picante complejo y matizado. En la escala coreana de picante se sitúa entre medio y fuerte. Para los estándares europeos puede resultar bastante picante, aunque los amantes de la comida picante lo encontrarán un reto que merece la pena. Si deseas reducir el picante, te recomendamos: ① añadir un poco más de agua de lo indicado en la línea ② agregar una loncha de queso o una cucharada de nata ③ incorporar un huevo para suavizar el caldo. Ten en cuenta que este producto tiene un alto contenido en sal; las personas que siguen una dieta baja en sodio deben moderar su consumo.

El Kimchi es el alimento fermentado vegetal más representativo de Corea: se elabora salando col china, ajo, chile y otros ingredientes, y fermentándolos de forma natural (naturally fermented) según el método tradicional. Al igual que el Sauerkraut alemán, los encurtidos británicos o los quesos curados y vinos añejados, el Kimchi desarrolla a través de la fermentación un sabor profundo y complejo con un umami que no se puede obtener de los ingredientes simples. El sobre de verduras deshidratadas de este producto incluye copos de Kimchi elaborados con col china, ajo y chile en forma deshidratada; al rehidratarse con agua caliente, el característico sabor ácido y picante del Kimchi fermentado se difunde por todo el caldo. El Kimchi es el núcleo de la cultura gastronómica fermentada tradicional coreana, con miles de años de historia, y fue inscrito en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO en 2013.

【Conservación】
Conservar a temperatura ambiente, en lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Una vez abierto, consumir inmediatamente. Consulta la fecha de caducidad indicada en la parte inferior o lateral del producto.

【Preparación básica (taza)】
① Abre la tapa a la mitad y coloca el sobre de sopa en polvo y las verduras deshidratadas sobre los fideos.
② Vierte agua hirviendo hasta la línea indicada en el interior de la taza (aprox. 500 ml).
③ Cierra la tapa y espera 4-5 minutos.
④ Abre la tapa, mezcla bien y sirve inmediatamente.

【Preparación en cacerola (recomendada)】
Para un sabor más intenso, hierve 500 ml de agua en un cazo, añade los fideos y el sobre de condimento y cuece durante 3-4 minutos. Puedes enriquecerlo añadiendo huevo, cebolleta o queso. Ten en cuenta que este producto no es apto para celíacos y no cuenta con certificación halal.