El Nongshim Kimchi Bowl Noodles es uno de los Ramyeon instantáneos en taza más representativos de Corea. Contiene fideos de trigo, sopa en polvo sabor Kimchi y hojuelas de col china deshidratada fermentada. Su sabor se caracteriza por el perfil ácido y picante del Kimchi fermentado, enriquecido con el aroma del ajo y el chile, que crean un caldo coreano profundo y estimulante. Al igual que el Sauerkraut o el queso curado en Europa, el componente de col fermentada es el alma del sabor. El nivel de picante es moderado, apto también para quienes se acercan por primera vez al Ramyeon coreano.

De acuerdo con el Reglamento UE de información alimentaria (1169/2011), este producto contiene los siguientes alérgenos de declaración obligatoria: ① Gluten (contiene trigo), ② Soja, ③ Mostaza. Además, la etiqueta UE advierte de la posible presencia de trazas de huevo, leche y sésamo ("puede contener"). Las personas con alergia o hipersensibilidad a alguno de estos ingredientes deben leer íntegramente la etiqueta del producto antes de consumirlo. Este producto no es apto para personas con intolerancia al gluten.

Por el momento no es posible confirmarlo. La lista de ingredientes de este producto para exportación a la UE está compuesta principalmente por materias primas de origen vegetal; sin embargo, el fabricante (Nongshim) no ha obtenido una certificación oficial vegana ni vegetariana para este producto. Además, la etiqueta UE advierte de la posible presencia de trazas de huevo y leche. Por tanto, no podemos recomendar actualmente este producto a personas que sigan una dieta vegana o vegetariana estricta. Si los requisitos dietéticos son importantes para usted, le recomendamos contactar directamente con el fabricante.

Según la normativa de etiquetado alimentario de la UE, el contenido de sal (sodio) declarado es de 5,3 g por 100 g en peso seco. Esta cifra es elevada para un producto deshidratado. No obstante, al añadir agua durante la preparación, la cantidad real de sodio ingerida por tazón es inferior a la indicada en el etiquetado en seco. Para quienes controlan su ingesta de sodio, se recomienda no beber todo el caldo o utilizar solo la mitad del sobre de sopa. Ajuste el consumo según su estado de salud, especialmente en caso de hipertensión u otras condiciones médicas.

Las hojuelas de Kimchi deshidratado (col china, ajo, chile) incluidas en este producto provienen de Kimchi de col china fermentado de forma natural (naturally fermented) siguiendo el método tradicional coreano. El Kimchi es un alimento fermentado tradicional coreano que, al igual que el Sauerkraut, el queso o el vino en Europa, obtiene su sabor ácido y complejo a través de un proceso de fermentación natural. No obstante, el producto en su conjunto es un Ramyeon instantáneo y no se clasifica íntegramente como alimento fermentado. La presencia del componente de col fermentada es la que aporta el característico sabor profundo del Kimchi.