La salsa de ostras tailandesa MKR es producida por la marca tailandesa Mae Krua y es un producto originario de Tailandia. Esta salsa se elabora principalmente con extracto de ostras al 30% y se caracteriza por un umami profundo e intenso. Su sabor es salado con un toque ligeramente dulce, y el aroma propio de las ostras añade profundidad a cualquier preparación. Cumple una función similar a la salsa Worcestershire europea — realzar el sabor del plato — pero con un perfil más rico y concentrado gracias a la base de ostras. Se utiliza ampliamente en salteados, guisos, marinadas y todo tipo de cocina asiática.

De acuerdo con el Reglamento (UE) n.º 1169/2011 sobre información alimentaria facilitada al consumidor, le informamos de que la salsa de ostras tailandesa MKR contiene los siguientes tres alérgenos de declaración obligatoria: ① Moluscos (MOLLUSCS) — extracto de ostras al 30%, ② Soja (SOYBEANS) — presente en la salsa de soja, ③ Trigo/Gluten (WHEAT/GLUTEN) — harina de trigo incluida en la salsa de soja. Por tanto, este producto no es apto para personas con alergia o intolerancia al gluten, a la soja o a los moluscos. Además, al producirse en instalaciones que manipulan ostras y pescado, existe posibilidad de contaminación cruzada.

No, la salsa de ostras tailandesa MKR no es apta ni para veganos ni para vegetarianos. Su ingrediente principal es el extracto de ostras (OYSTER extract) al 30%, que es un ingrediente de origen animal (molusco). No recomendamos este producto a personas que sigan una dieta vegana o vegetariana.

Sí, la salsa de ostras tailandesa MKR es un producto que ha pasado por un proceso de fermentación. La salsa de soja que forma parte de su composición se elabora mediante fermentación tradicional. Al igual que el queso o el vino europeos adquieren una complejidad y profundidad de sabor gracias a la fermentación y el envejecimiento, esta salsa de ostras desarrolla a través de su proceso de fermentación natural (naturally fermented) un umami rico y complejo que va mucho más allá de la simple salinidad. Ese umami realza el sabor de los demás ingredientes del plato, y basta una pequeña cantidad para transformar por completo la profundidad de cualquier preparación.

Antes de abrir, conserve el producto en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Una vez abierto, guárdelo en el frigorífico con el tapón bien cerrado. Este producto contiene el conservante E211 (benzoato de sodio). La cantidad recomendada es de 1-2 cucharadas soperas (15-30 ml) por ración. Tenga en cuenta que este producto tiene un contenido de sodio muy elevado por cada 100 ml (por encima del umbral de "alto contenido en sal" de la UE), por lo que se recomienda reducir la cantidad de sal u otros condimentos salados al cocinar. Este producto no cuenta con certificación halal; las personas que sigan una dieta halal deben tenerlo en consideración.