El condimento estilo mirin de Marukin es un «condimento estilo mirin (みりん風調味料)», distinto del mirin fermentado tradicional (本みりん, Hon-mirin). El mirin tradicional se elabora fermentando arroz glutinoso y koji de arroz, con un contenido de alcohol relativamente alto. En cambio, este producto combina jarabe de almidón, arroz y una pequeña cantidad de condimento fermentado para reproducir una dulzura y un umami similares al mirin. Se utiliza para aportar brillo a los platos y ajustar la dulzura de forma natural, y se caracteriza por su muy bajo contenido en alcohol. No obstante, al no ser un producto completamente sin alcohol, las personas que sigan una dieta estrictamente libre de alcohol deben tenerlo en cuenta.

Sí, el condimento estilo mirin de Marukin es apto tanto para veganos (Vegan) como para vegetarianos (Vegetarian). Sus ingredientes son jarabe de almidón, jarabe de maíz, azúcar, agua, arroz, una pequeña cantidad de condimento fermentado y reguladores de acidez, sin ningún ingrediente de origen animal. Además, este producto es apto para personas con intolerancia al gluten (Gluten-Free). Sin embargo, no cuenta con certificación Halal y contiene una pequeña cantidad de alcohol, por lo que no es adecuado para quienes sigan estrictamente una dieta halal.

El condimento estilo mirin se utiliza en la cocina japonesa para aportar dulzura, umami y un brillo natural a los platos. Entre sus usos más habituales se encuentran el marinado de carnes como Bulgogi, Dak-galbi o Galbi, la eliminación del olor a pescado en guisos, el ajuste de la dulzura en salteados de verduras y la elaboración de salsas y aliños. En hogares europeos, combinado con salsa de soja, resulta ideal como salsa glaze de estilo asiático. Usado en lugar del azúcar en las recetas, aporta una dulzura más suave y compleja, lo que permite aplicarlo en una gran variedad de platos.

El condimento estilo mirin de Marukin se caracteriza por una dulzura suave con un umami delicado. Comparándolo con ingredientes europeos, tiene una dulzura mucho más compleja que el azúcar simple y cumple una función similar al glaze de vinagre balsámico italiano, aportando profundidad y brillo a los platos. Con un sabor puro, dulce y suave, sin acidez ni amargor, al añadirlo a marinados o salsas de carne realza el sabor global sin enmascarar el sabor natural de los ingredientes.

Antes de abrir, consérvese en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Tras abrir, se recomienda cerrar bien el tapón y refrigerar el producto, consumiéndolo en el menor tiempo posible. La fecha de caducidad puede consultarse en la indicación «Best before» o «BBD» de la etiqueta del producto. Conforme al Reglamento UE 1169/2011, la etiqueta del producto incluye la información nutricional obligatoria: energía, grasas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal. Se recomienda leer detenidamente la etiqueta.