Los fideos MAMA son una marca tailandesa. Son producidos por Thai President Foods PCL, con sede en Bangkok, Tailandia, y son una marca de fideos instantáneos muy querida en el sudeste asiático durante décadas. A pesar de llamarse "sabor cerdo", el producto destinado a la exportación a la UE no contiene carne de cerdo real en su lista de ingredientes; el sabor a cerdo se consigue mediante aromas artificiales (flavouring). Se caracterizan por su caldo intenso y ligeramente picante, típico de los fideos asiáticos, y son muy populares en supermercados asiáticos y coreanos de toda Europa.

Este producto contiene alérgenos de declaración obligatoria según el Reglamento UE 1169/2011. Concretamente, contiene gluten (trigo), soja (salsa de soja) y sésamo. El sésamo es uno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria en la UE, por lo que se debe prestar especial atención. Las personas con intolerancia al gluten (enfermedad celíaca), alergia a la soja o alergia al sésamo deben evitar su consumo. No se puede descartar la posibilidad de contaminación cruzada en las instalaciones de producción; en caso de alergias graves, consulte siempre la etiqueta completa del producto.

Este producto no es apto para veganos ni vegetarianos, ya que contiene ingredientes de origen animal (entre ellos, aromas). Tampoco es un producto sin gluten. En cuanto a la certificación halal, algunas líneas de producción de la marca MAMA cuentan con certificación halal; sin embargo, la certificación halal oficial para este SKU de sabor cerdo no ha sido confirmada. Las personas que siguen una dieta halal estricta deben consultar directamente con el importador de la UE (Yoon Handels GmbH) o con el fabricante antes de adquirir el producto.

Sí, este producto tiene un contenido de sodio muy elevado. Contiene aproximadamente 1.742 mg de sodio por 100g (equivalente a unos 4,42 g de sal), lo que se aproxima a la ingesta diaria recomendada de sodio para adultos europeos (2.000 mg). Este producto no es un alimento bajo en sodio. Para quienes necesiten controlar su ingesta de sodio, se recomienda no utilizar todo el sobre de sopa o aumentar la cantidad de agua para diluir la concentración. Si tiene hipertensión u otras condiciones que requieran restricción de sodio, consulte a su médico antes de consumirlo.

La preparación es muy sencilla. Hierve unos 400-500 ml de agua en un cazo, añade los fideos y cuécelos durante 3 minutos. Incorpora el polvo de sopa y el condimento incluidos y mezcla bien. También puedes mejorar el plato con ingredientes fáciles de encontrar en supermercados europeos: huevo (pasado por agua o duro), champiñones, espinacas, maíz o tofu son excelentes adiciones para una comida más completa. Si quieres reducir el picante, usa solo la mitad del sobre de sopa. Los fideos también se pueden preparar en el microondas (coloca los fideos y el agua en un recipiente apto para microondas y calienta unos 3-4 minutos).