Lotte Kancho es el bizcocho relleno de crema de chocolate más representativo de Corea. Son pequeñas galletas redondas hechas con harina de trigo, rellenas de dulce crema de chocolate: crujientes por fuera y con un interior suave y de intenso sabor a chocolate. El concepto es similar al de los Kinder Schoko-Bons o las galletas rellenas de chocolate europeas, pero Kancho destaca por su particular textura crujiente y su aroma a chocolate con leche. En Corea es un snack de culto disfrutado por niños y adultos, con décadas de historia. El envase de 42g lo hace perfecto para llevarlo a cualquier parte.

Kancho contiene varios alérgenos de declaración obligatoria según el Reglamento (UE) n.º 1169/2011. Compruébelo siempre: ① Gluten (harina de trigo, 39%) ② Leche y productos lácteos (leche entera en polvo, lactosa, suero de leche en polvo, grasa láctea, nata de leche, caseinato de sodio, entre otros) ③ Cacahuete (harina de cacahuete — ingrediente directo del producto, no trazas) ④ Frutos secos (harina de almendra — ingrediente directo del producto, no trazas) ⑤ Soja (lecitina de soja, tocoferoles). En particular, el cacahuete y la almendra forman parte de la composición del producto y no son meras trazas, por lo que las personas alérgicas a estos ingredientes no deben consumirlo.

No, Kancho no es apto ni para vegetarianos estrictos ni para veganos. Contiene numerosos ingredientes de origen animal: leche entera en polvo, suero de leche en polvo, grasa láctea, nata de leche, caseinato de sodio (derivado de leche) y lactosa, por lo que no es compatible con una dieta vegana. Tampoco cuenta con certificación halal, por lo que no se recomienda para quienes siguen una dieta halal. Además, no es un producto sin gluten.

¡Por supuesto! Kancho está delicioso solo, pero también tiene muchas otras aplicaciones. La forma más popular es triturarlo y usarlo como topping sobre helado, donde su textura crujiente y su sabor a chocolate encajan a la perfección. También queda genial como crumble sobre yogur o mousse de postre. Acompañado de leche caliente o chocolate caliente, el bizcocho se ablanda ligeramente y ofrece una experiencia diferente. En Europa puede usarse como base crujiente para tartas de queso o incorporarse troceado en el rebozado de trufas de chocolate.

Kancho debe conservarse en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Al tratarse de una galleta rellena de crema de chocolate, en ambientes de alta temperatura (por encima de 25 °C) la crema interior puede derretirse y la galleta puede perder su textura crujiente. En verano se recomienda guardarlo en un lugar fresco o en el cajón de verduras del frigorífico (aunque al sacarlo del frío puede condensarse humedad, por lo que conviene conservarlo bien cerrado). Una vez abierto, transfiéralo a un recipiente hermético o una bolsa con cierre y consúmalo lo antes posible para mantener su textura crujiente. Consulte la fecha de caducidad impresa en el envase para información exacta.