El Sushi Su de Kikkoman es un condimento específico para sushi en el que el vinagre de arroz (31%), el azúcar y la sal ya están combinados en la proporción óptima. El vinagre normal (como el vinagre de vino o el de manzana) solo aporta acidez, mientras que el Sushi Su integra dulzor y sal de forma equilibrada, listo para mezclarse directamente con el arroz para sushi (shari). En términos sencillos, es como usar un aliño de ensalada ya preparado en lugar de hacerlo desde cero: no es necesario medir por separado el azúcar y la sal, basta con mezclarlo con el arroz.

Sí, el Sushi Su de Kikkoman 300ml es completamente apto para dietas veganas y vegetarianas. Sus ingredientes son únicamente agua, vinagre de arroz (31%), azúcar y sal, sin ningún ingrediente de origen animal. Además, está confirmado como producto sin gluten (Gluten-Free). No obstante, dado que la composición puede variar entre lotes, se recomienda verificar siempre la etiqueta del producto en el momento de la compra. La certificación halal no ha sido confirmada, por lo que las personas que requieran una dieta halal deben tenerlo en cuenta.

El Sushi Su contiene 7,5 g de sal por 100ml, lo que puede parecer elevado. Sin embargo, este producto no se consume en grandes cantidades: se utilizan aproximadamente 3 cucharadas (45ml) por cada 300g de arroz. Del mismo modo que la salsa de soja o la salsa de pescado tienen un alto contenido en sodio por 100ml pero se usan en pequeñas cantidades, la ingesta real por ración de Sushi Su es muy reducida. Las personas que deban controlar su consumo de sodio pueden simplemente reducir la cantidad utilizada.

El Sushi Su tiene múltiples usos más allá del arroz para sushi (shari). Algunos ejemplos destacados: ① Arroz para Gimbap — al mezclar Sushi Su con el arroz al preparar Gimbap (rollo de arroz coreano), el resultado es más sabroso. ② Onigiri (bolas de arroz) — se usa para sazonar el arroz de las bolas de arroz triangulares. ③ Poke Bowl — sirve como base de arroz para los bowls de estilo hawaiano-asiático. ④ Aliño asiático — añadir una pequeña cantidad a un aliño de ensalada aporta un suave dulzor y acidez. Cabe destacar que este producto no es un alimento fermentado ni un probiótico, sino un condimento mixto a base de vinagre de arroz.

Antes de abrir, el Sushi Su de Kikkoman puede conservarse a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Una vez abierto, se recomienda cerrar bien el tapón y guardar en el frigorífico. El vinagre es un conservante natural, por lo que su vida útil es relativamente larga; no obstante, una vez abierto y refrigerado, se aconseja consumirlo en un plazo de 6 meses a 1 año. Para conocer la fecha exacta de caducidad, consulte la fecha «Best Before» indicada en la etiqueta del producto. Si durante el almacenamiento observa cambios de color o un olor inusual, deje de utilizarlo.