La piel de tofu frita (炸豆皮, Zha Doupi) es la fina película que se forma en la superficie al hervir leche de soja, que se recoge, se seca y se fríe siguiendo el método tradicional chino. Durante la fritura se crean pequeñas bolsas de aire en su interior, lo que le otorga una textura esponjosa capaz de absorber el caldo al cocinarse. Es un ingrediente clásico del hot pot (火锅, Huoguo) y el Malatang (麻辣烫) en China. Haidilao (海底捞) es una de las marcas de alimentación más reconocidas de China.

Sí, este producto contiene soja (Soybeans), uno de los 14 alérgenos principales regulados por la normativa europea de etiquetado alimentario (Reglamento UE 1169/2011). Las personas con alergia a la soja deben evitar su consumo. Actualmente no se dispone de información oficial completa sobre el resto de alérgenos. Si padece alguna alergia alimentaria, consulte el etiquetado oficial del fabricante (Haidilao) antes de adquirir el producto o contacte con nuestro servicio de atención al cliente.

La idoneidad de este producto para dietas veganas o vegetarianas no ha sido confirmada oficialmente. Aunque la soja es el ingrediente principal, el proceso de condimentación podría incluir ingredientes de origen animal. Las personas que siguen una dieta vegana o vegetariana deben consultar la lista de ingredientes oficial del fabricante (Haidilao) antes de consumirlo.

No, este producto no cuenta con certificación Halal. Es posible que no sea adecuado para personas que siguen una dieta Halal.

Siga las instrucciones de conservación indicadas en el envase del producto. En general, la piel de tofu frita debe guardarse en un lugar fresco y seco; una vez abierto el envase, ciérrelo herméticamente y consúmalo lo antes posible. El uso más habitual es sumergirla en el caldo hirviendo del hot pot o el Malatang durante 1-3 minutos. También puede incorporarse a salteados o ensaladas frías al estilo chino. Su sabor tostado a soja y su textura crujiente la hacen deliciosa incluso sin condimentos adicionales.