Este producto es la salsa dipping oficial de HAIDILAO, la marca especializada en hot pot (Huoguo) con gran popularidad en China y en todo el mundo. El "Huoguo" es un plato tradicional asiático de olla en la mesa en el que se cocinan carnes, verduras y tofu en un caldo hirviente, de forma similar a la fondue o la raclette europeas. Esta salsa se utiliza para mojar los ingredientes cocinados y destaca por su rica y cremosa combinación de pasta de sésamo, cacahuete, salsa de flor de cebollino y tofu fermentado, con un toque picante. Además del hot pot, puede usarse como salsa para tofu a la plancha, bastones de verdura o platos salteados.

Según el etiquetado de la versión para exportación a la UE, este producto está elaborado con ingredientes 100% vegetales y es apto para veganos y vegetarianos. No obstante, existe una advertencia importante: en algunos mercados fuera de la UE (EE. UU. y China mercado interno), versiones del mismo producto con sabor picante pueden contener ostra (oyster). El producto comercializado por dotAsia corresponde a la versión con especificaciones de exportación para la UE y utiliza únicamente ingredientes vegetales; aun así, si sigues una dieta vegana estricta, te recomendamos verificar directamente la lista de ingredientes en la etiqueta del producto antes de comprarlo.

Este producto (versión para exportación a la UE) contiene los siguientes 4 alérgenos de declaración obligatoria en la UE: cacahuetes (Peanuts), soja (Soybeans), mostaza (Mustard) y sésamo (Sesame). Además, según el entorno de fabricación, pueden estar presentes trazas de cacahuetes, frutos de cáscara (tree nuts), pescado, crustáceos, leche y huevo (posible contaminación cruzada). En cuanto al gluten (trigo): según el etiquetado UE, no se declaran ingredientes con trigo ni gluten, aunque en algunas versiones para otros mercados se ha reportado la presencia de trigo; si tienes alergia al trigo, comprueba siempre la etiqueta física del producto. Las personas alérgicas a cualquiera de los ingredientes mencionados deben evitar su consumo.

Este producto tiene un nivel de picante clasificado como "Spicy" (picante), con una base cremosa de pasta de sésamo y cacahuete sobre la que se añade aceite de chili. El picante es intenso, pero la base tostada y cremosa suaviza la sensación, por lo que no es una salsa simplemente picante. Si no estás acostumbrado a los alimentos picantes, empieza usando una pequeña cantidad y ajusta según tu gusto. Ten en cuenta también que esta salsa tiene un contenido elevado de sodio (aproximadamente 5,4 g de sal por 100g, equivalente al 270% de la ingesta diaria recomendada en la UE), por lo que la forma más adecuada de consumirla es en pequeñas cantidades como salsa dipping.

Esta salsa contiene "tofu fermentado (fermented bean curd)" como uno de sus ingredientes principales. El tofu fermentado es un ingrediente elaborado mediante la maduración y fermentación tradicional del tofu, siguiendo un principio similar al que el queso o el vino desarrollan su profunda complejidad a través del envejecimiento. Este ingrediente fermentado aporta al conjunto de la salsa un sabor umami complejo y profundo. No obstante, este producto en sí no se clasifica como "salsa fermentada", sino como una salsa de condimento compuesta que incluye tofu fermentado como uno de sus ingredientes.