Este producto son 500g de castañas (chestnut) congeladas y completamente peladas. Aunque la castaña es un fruto familiar también en Europa, en Corea se utiliza ampliamente en una gran variedad de platos tradicionales: ofrendas festivas, Bam-bap (arroz con castañas), guisos y postres, entre otros. Al estar ya limpias y congeladas, pueden incorporarse directamente a cualquier receta sin el tedioso proceso de pelarlas, permitiendo disfrutar fácilmente de la cocina coreana con castañas también en los hogares europeos.

Sí, este producto es 100% apto para veganos (Vegan) y vegetarianos (Vegetarian). Sus ingredientes son únicamente castañas (chestnuts), sin ningún ingrediente de origen animal. Además, es apto para personas con intolerancia al gluten (Gluten-Free) y cuenta con certificación Halal.

Este producto contiene frutos de cáscara (nuts), alérgeno de declaración obligatoria según el Reglamento UE de etiquetado alimentario (Reglamento 1169/2011, Anexo II). La castaña (chestnut) está clasificada como frutos de cáscara (nuts) según la normativa europea, por lo que las personas con alergia a los frutos de cáscara deben evitar su consumo. Asimismo, algunos productos de castañas peladas congeladas pueden contener antioxidantes del grupo de los sulfitos (sulphites, E220–E228); si superan los 10 mg/kg, deben declararse como alérgeno según la normativa UE. Consulte siempre el etiquetado del envase para obtener información precisa sobre los ingredientes.

Este producto debe conservarse congelado. Manténgalo en el congelador (a −18°C o menos) hasta su apertura. Para usarlo, saque únicamente la cantidad necesaria y descongélelo lentamente en el frigorífico o a temperatura ambiente durante 15–20 minutos antes de incorporarlo a la receta. Una vez descongelado, no vuelva a congelarlo y consúmalo en un plazo de 1–2 días si lo conserva en el frigorífico. También es posible añadirlo directamente, sin descongelar, a agua hirviendo o a recetas de guiso.

La castaña es un ingrediente bien conocido en Europa como marron o chestnut. Las castañas coreanas de temporada se caracterizan por su sabor tostado y su dulzor suave y delicado; una vez cocinadas, presentan una textura harinosa y tierna. Son menos dulces y más ligeras que el marron glacé o el puré de castañas europeos, y al incorporarlas a arroces o guisos aportan un dulzor natural y un agradable sabor tostado. Al estar ya peladas, resultan mucho más cómodas de usar que las castañas asadas que se consumen en otoño en Europa.