Los Gyoza Mandu (empanadillas) son las tradicionales empanadillas coreanas elaboradas con una fina masa de harina de trigo rellena de diversos ingredientes. Este producto utiliza Kimchi (16%), la verdura fermentada más representativa de Corea, junto con pollo (15%), col, cebolla y otros ingredientes como relleno. Son similares en concepto a los ravioli italianos o los pierogi polacos, por lo que quienes los prueban por primera vez los encontrarán familiares y accesibles. Se pueden disfrutar de múltiples formas: fritos (Gun-mandu), al vapor (Jjin-mandu) o en caldo (Mul-mandu), siendo lo más habitual mojarlos en una salsa a base de soja. El umami fermentado del Kimchi combinado con la suavidad del pollo crea un sabor rico y complejo.

El Kimchi es un alimento fermentado tradicional coreano elaborado con col china o rábano en salmuera, mezclado con copos de chile, ajo, jengibre, salsa de pescado y otros condimentos, y fermentado de forma natural. Utiliza un método de fermentación similar al del chucrut alemán (col fermentada) o los encurtidos europeos, pero con especias propias de Corea que le confieren un sabor picante y un profundo umami. Al igual que el queso o el vino ganan complejidad con la maduración, el Kimchi desarrolla un sabor complejo a través de su proceso de fermentación tradicional. Este producto contiene un 16% de Kimchi en el relleno, lo que aporta un picante moderado y el característico aroma fermentado que enriquece el sabor del Mandu en su conjunto. Cabe señalar que este producto es en sí mismo un Mandu congelado que contiene ingredientes fermentados como Kimchi, salsa de soja y salsa de pescado.

Sí, este producto contiene varios alérgenos de declaración obligatoria según el Reglamento UE 1169/2011. Compruébelo antes de realizar la compra.

Alérgenos presentes:
• Gluten (Gluten) — harina de trigo, gluten de trigo, salsa de soja (contiene trigo)
• Crustáceos (Crustaceans) — extracto de gambas en el condimento del Kimchi
• Huevo (Eggs) — albúmina en polvo (clara de huevo)
• Pescado (Fish) — salsa de anchoas en el condimento del Kimchi
• Soja (Soybeans) — salsa de soja, proteína de soja
• Sésamo (Sesame) — aceite de sésamo
• Moluscos (Molluscs) — indicado según la lista de ingredientes (se recomienda confirmar con el fabricante)

Además, este producto contiene una pequeña cantidad de vino de arroz para cocinar (con contenido alcohólico). Las personas que deban evitar el consumo de alcohol deben tenerlo en cuenta. Las personas con alergias deben verificar siempre la lista de ingredientes en la etiqueta del producto físico.

No, este producto no es apto ni para vegetarianos ni para veganos. Contiene numerosos ingredientes de origen animal: pollo (15%), piel de pollo (2%), salsa de anchoas, extracto de gambas y albúmina en polvo (clara de huevo), entre otros. Además, contiene gluten (trigo), por lo que tampoco es apto para una dieta sin gluten. No es un producto con certificación halal y tampoco se recomienda para quienes sigan una dieta halal. Si tiene restricciones dietéticas, le recomendamos buscar otros productos Mandu vegetales o de origen vegetal de Bibigo.

【Conservación】 Este producto es un producto congelado (a −18°C o menos). Consérvelo en el congelador inmediatamente tras recibirlo. Una vez descongelado, no vuelva a congelarlo y utilícelo de inmediato.

【Métodos de preparación — 3 opciones】

① Fritos (Gun-mandu, el método más popular): Caliente aceite en una sartén y coloque los Mandu congelados directamente. Fríalos a fuego medio-alto durante 2-3 minutos. Añada 80 ml de agua, tape la sartén y cueza al vapor durante 7-8 minutos. Destape y deje evaporar la humedad hasta que la base quede crujiente.

② Al vapor (Jjin-mandu): Coloque papel de horno en una vaporera o cesta de bambú, ponga los Mandu encima y cuézalos al vapor a fuego fuerte durante 12-15 minutos.

③ Hervidos (Mul-mandu): Introduzca los Mandu en agua hirviendo y cuézalos durante 3-4 minutos más después de que suban a la superficie.

Con todos los métodos de cocción, asegúrese de que el relleno esté completamente cocido antes de consumirlos. Están aún más ricos mojados en una salsa de soja mezclada con vinagre.