El Ottogi Yetnal Guksu Somyeon es el fideo de trigo fino tradicional coreano (Somyeon). Sus ingredientes son únicamente harina de trigo (97%) y sal, una composición muy sencilla. Comparado con la pasta italiana (como los espaguetis), el Somyeon es considerablemente más fino (aproximadamente 1–1,5 mm de diámetro) y su tiempo de cocción es más corto, de tan solo 3–4 minutos. Su textura es ligera y firme, y se utiliza en una gran variedad de recetas coreanas tradicionales: sopas de fideos en caldo claro (Janchi-guksu), fideos mezclados con salsa (Bibim-guksu) o fideos fríos. Otra diferencia respecto a la pasta es que se trata de un fideo seco elaborado sin huevo.

Sí, este producto es apto tanto para veganos (Vegan) como para vegetarianos (Vegetarian). Sus ingredientes son únicamente harina de trigo (97%) y sal, sin ningún ingrediente de origen animal (huevo, lácteos, carne, etc.). No obstante, tenga en cuenta que el carácter vegano del plato final puede variar según los ingredientes adicionales utilizados, como el caldo o los acompañamientos. Le recomendamos verificar los ingredientes del caldo al preparar su receta.

Este producto contiene gluten (Gluten). La harina de trigo (97%), ingrediente principal, es la fuente de gluten y debe declararse obligatoriamente como alérgeno conforme al Reglamento (UE) n.º 1169/2011 sobre información alimentaria. Las personas con alergia al trigo o enfermedad celíaca (Coeliac disease) no deben consumir este producto. No es un producto sin gluten (gluten-free). El resto de los 14 alérgenos de declaración obligatoria en la UE (lácteos, huevo, frutos de cáscara, crustáceos, etc.) no están presentes en los ingredientes.

Sí, es un aspecto importante. Este producto es un fideo seco que contiene aproximadamente 3,25 g de sal (unos 1.300 mg de sodio) por cada 100 g, lo que supone un contenido de sal relativamente elevado. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda un consumo máximo de 5 g de sal al día para adultos. Por ello, si añade sal o salsa de soja al caldo o a la salsa durante la preparación, pruebe el sabor primero y añada condimentos en pequeñas cantidades. Se recomienda que las personas que siguen una dieta baja en sodio o que padecen hipertensión controlen el tamaño de su ración.

Conservación: Guarde el producto en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Una vez abierto, consérvelo en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre para evitar la humedad. Modo de preparación: Hierva abundante agua (mínimo 1 litro por cada 100 g de fideos) y añada el Somyeon. Cuézalo durante 3–4 minutos. Si el agua está a punto de desbordarse, añada medio vaso de agua fría para obtener una textura más firme y elástica. Tras la cocción, aclare los fideos con abundante agua fría para eliminar el almidón sobrante; así evitará que se peguen y conservarán una textura firme. Se puede disfrutar tanto en sopas calientes (Janchi-guksu) como en fideos fríos mezclados con salsa (Bibim-guksu).