Đun sôi nước với một chút muối, sau đó cho mì vào nấu trong 3-4 phút. Khuấy nhẹ nhàng bằng đũa để tránh mì bị dính. Sau khi nấu xong, rửa mì nhiều lần bằng nước lạnh để loại bỏ tinh bột và làm mì dai hơn.

Sản phẩm này rất đa dạng trong chế biến, có thể làm mì nước truyền thống thanh mát, mì trộn chua cay kiểu Hàn, hoặc mì xào đậm đà. Nhiều khách hàng tại siêu thị châu Á Barcelona thường dùng để thay thế mì lạnh trong mùa hè. Thực phẩm này cũng phù hợp để làm salad mì hoặc ăn kèm với nước chấm.

Mì somen thường ăn kèm với nước tương pha loãng, dầu mè và hành lá thái nhỏ. Có thể thêm rau sống như dưa chuột thái sợi, cà chua bi, hoặc trứng luộc. Tại các cửa hàng thực phẩm châu Á Châu Âu, khách hàng thường mua kèm kimchi hoặc rong biển để tăng hương vị.

Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao. Sau khi mở bao bì, nên cho vào hộp kín để giữ độ tươi ngon. Với dung lượng 1.5kg, một gia đình 4 người có thể sử dụng trong khoảng 2-3 tháng nếu ăn thường xuyên.