Mì kiều mạch Ottogi (Memil Guksu) là mì khô được sản xuất bởi Ottogi — thương hiệu thực phẩm hàng đầu Hàn Quốc. Khác với mì lúa mì thông thường, sản phẩm này chứa bột kiều mạch (30%), mang lại hương vị bùi thơm và hơi đắng nhẹ đặc trưng. Kiều mạch là nguyên liệu truyền thống lâu đời tại Hàn Quốc và Nhật Bản. Tại châu Âu, kiều mạch cũng được dùng trong mì Pizzoccheri của vùng Piedmont (Ý), nên hương vị này không quá xa lạ. Sản phẩm phù hợp để dùng lạnh (Mul Memil) hoặc nấu nóng với nước dùng.

Có, sản phẩm này phù hợp cho cả người ăn thuần chay (Vegan) và ăn chay (Vegetarian). Thành phần gồm bột mì, bột kiều mạch, tinh bột sắn biến tính, gluten, muối và chất xơ yến mạch — không chứa nguyên liệu từ động vật. Tuy nhiên, bản thân mì có thể thuần chay, nhưng sốt hoặc nước dùng dùng kèm cần được kiểm tra riêng về tính thuần chay.

Sản phẩm này có chứa Gluten. Thành phần bao gồm bột mì (56%), gluten và chất xơ yến mạch (Oat Fibre), vì vậy người mắc bệnh Celiac hoặc không dung nạp gluten không nên sử dụng. Đây không phải sản phẩm Gluten-Free. Ngoài ra, trong quá trình sản xuất có thể xảy ra nhiễm chéo với đậu nành (Soybean) và trứng (Egg), người dị ứng với các thành phần này cần thận trọng.

Trước khi mở, bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi mở, chuyển mì vào túi có thể đậy kín hoặc hộp kín để tránh hút ẩm, bảo quản ở nơi mát và sử dụng sớm nhất có thể. Vì là mì khô nên không cần bảo quản lạnh. Vui lòng kiểm tra hạn sử dụng ghi trên bao bì sản phẩm.

Hàm lượng muối (natri) của sản phẩm này là khoảng 3,1g trên 100g, tương đương khoảng 52% lượng tham chiếu dinh dưỡng hàng ngày (NRV) cho người trưởng thành theo tiêu chuẩn EU — đây là mức khá cao. Người đang duy trì chế độ ăn ít muối nên điều chỉnh khẩu phần hoặc giảm lượng sốt mặn dùng kèm để kiểm soát tổng lượng natri nạp vào. Đây không phải sản phẩm ít natri (low-sodium).