20/01/2027
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Autêntico Street Food Coreano · Tteokbokki em Copo
O snack mais amado das ruas da Coreia, o Tteokbokki, agora com o sabor profundo do Kimchi — o vegetal fermentado mais icónico da culinária coreana. Bolinhos de arroz macios e elásticos (tteok) envolvidos num molho picante e complexo de Kimchi, prontos em apenas alguns minutos para trazer o sabor autêntico das tascas de Seoul para a sua casa. Na Coreia, é o snack nacional apreciado por todas as gerações — de estudantes a profissionais — tanto como refeição quente como petisco picante ao final do dia.
* Valores baseados nos dados declarados. Consulte sempre a embalagem original do produto. Os valores nutricionais podem variar ligeiramente consoante o lote de fabrico.
Bolinhos de Arroz (Rice Cakes): Arroz, sal refinado, ácido cítrico (E330), álcool de cereais
Pó de Tempero de Kimchi (Seasoning Powder): Açúcar, pó de tempero de Kimchi [sal refinado, pó de caldo de Kimchi, glucose, dextrina, glicina], pimenta vermelha em pó (pimenta de origem chinesa), maltodextrina, flocos de Kimchi desidratado, fosfato de diamido acetilado, couve desidratada, base vegetal, glutamato monossódico (MSG), pó de base aromatizante
Com base nos dados declarados pelo fabricante, não foram identificados alergénios obrigatórios entre os 14 alergénios principais da UE neste produto. No entanto, este produto pode ser fabricado em instalações que também processam marisco, crustáceos, frutos secos e produtos com glúten. Consumidores com alergias devem verificar obrigatoriamente a rotulagem da embalagem original do produto.
Sobre a textura macia e elástica dos bolinhos de arroz (tteok), o umami profundo do Kimchi — vegetal fermentado da tradição coreana — combina com o tempero picante de base Gochujang para criar um sabor complexo e inconfundível.
O sabor central deste produto vem do Kimchi — o vegetal fermentado mais representativo da Coreia. O Kimchi é um alimento fermentado tradicional coreano preparado através da salga de couve chinesa, seguida de maturação com temperos como pimenta vermelha em pó, alho, gengibre e pasta de marisco. Há séculos que está presente em todas as mesas coreanas como acompanhamento indispensável.
A fermentação do Kimchi ocorre de forma natural. A couve temperada fermenta lentamente a temperatura fresca durante dias a semanas, período durante o qual as bactérias lácticas naturais (lactic acid bacteria) se multiplicam, desenvolvendo o sabor ácido característico e o umami profundo. Neste produto, o Kimchi assim produzido é desidratado e utilizado sob a forma de pó de tempero e flocos de Kimchi, concentrando o sabor da fermentação tradicional coreana.
Comparando com a cultura alimentar europeia, o Kimchi é o vegetal fermentado naturalmente mais semelhante ao Sauerkraut alemão. Enquanto o Sauerkraut fermenta couve apenas com sal para obter acidez, o Kimchi acrescenta pimenta vermelha picante, alho e pasta de marisco, resultando num sabor muito mais complexo e profundo. Tal como o queijo ganha profundidade de sabor com a maturação e o vinho se torna mais suave com o tempo, o Kimchi transforma simples vegetais numa experiência gustativa de outra dimensão através da fermentação.
Diferentes formas de apreciar o Tteokbokki nas casas e tascas coreanas — experimente o sabor autêntico da tradição coreana.
A dotAsia leva a autêntica cultura alimentar coreana aos clientes residentes na Europa. Com o Youngpoong Yopokki Kimchi Tteokbokki, importado diretamente da Coreia, desfrute do sabor picante das tascas de Seoul de forma simples e conveniente em casa.
O Tteokbokki é um dos street foods mais representativos da Coreia — bolinhos de arroz macios e elásticos (rice cakes) cozinhados num molho picante. O Yopokki Kimchi Tteokbokki acrescenta o tempero de Kimchi a esta base, e basta adicionar água quente ou cozinhar brevemente numa panela para estar pronto. Os bolinhos de arroz têm uma textura elástica semelhante aos gnocchi italianos, enquanto o tempero de Kimchi oferece o sabor profundo e picante característico dos vegetais fermentados. É um produto de entrada ideal para europeus que descobrem a culinária coreana pela primeira vez.
Sim, os ingredientes dos bolinhos de arroz incluem uma pequena quantidade de álcool de cereais (grain alcohol) com fins de conservação. Por este motivo, pode não ser adequado para consumidores que evitam o álcool por razões religiosas, de saúde ou durante a gravidez. Certifique-se de verificar este ponto antes de adquirir o produto.
Não, este produto não é isento de glúten. Embora os bolinhos de arroz sejam feitos de arroz, algumas rotulagens de distribuição europeia indicam que podem conter ou apresentar vestígios de alergénios relacionados com glúten (trigo). Além disso, a declaração de alergénios relacionados com soja e crustáceos pode variar consoante o distribuidor. Caso tenha alergias, verifique obrigatoriamente a rotulagem de alergénios na embalagem original do produto e leia atentamente a lista de ingredientes com alergénios destacados a negrito ou sublinhados.
Sim, o pó de tempero deste produto contém glutamato monossódico (Monosodium L-Glutamate, MSG), que nos produtos comercializados na Europa deve ser declarado como potenciador de sabor E621 (glutamato), de acordo com o Regulamento UE 1169/2011. O MSG é um aditivo alimentar que intensifica o sabor umami, legalmente autorizado na Europa. O produto contém também amido modificado (fosfato de diamido acetilado) como aditivo alimentar. Consumidores sensíveis ao MSG devem ter este facto em consideração antes de consumir.
A adequação deste produto para veganos e vegetarianos não foi oficialmente confirmada. Embora a lista de ingredientes não apresente ingredientes de origem animal evidentes, a composição detalhada do tempero de Kimchi não está totalmente divulgada, pelo que não é possível excluir a presença de ingredientes de origem animal. Caso siga uma dieta vegana ou vegetariana estrita, recomendamos que contacte diretamente o fabricante ou verifique a lista de ingredientes do produto antes de adquirir. Além disso, este produto não possui certificação halal confirmada, pelo que pode não ser adequado para consumidores que seguem uma dieta halal.
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