O Mil-Tteok é um tteok coreano feito principalmente com farinha de trigo, em vez de arroz. Este produto é composto por 98,6% de farinha de trigo e tem uma textura mais elástica e firme do que o tteok de arroz. Pode imaginar uma textura semelhante à dos gnocchi italianos ou de uma massa elástica. É o ingrediente principal do Tteokbokki — o prato tradicional coreano — e é cozinhado com um molho agridoce e picante à base de Gochujang. O tamanho 'L' refere-se a um formato mais largo e comprido, que absorve bem o molho e oferece uma mastigação mais rica.

Este produto é adequado para vegetarianos (Vegetarian). Não contém ingredientes de carne ou peixe. No entanto, não é adequado para veganos (Vegan), uma vez que contém um ingrediente lácteo denominado Gammiyu S (leite adoçado, sweetened milk). Se seguir uma dieta completamente vegana, tenha este aspeto em consideração.

Este produto contém dois alergénios de declaração obrigatória ao abrigo do Regulamento UE n.º 1169/2011 relativo à rotulagem dos géneros alimentícios. Primeiro, Glúten (Gluten) — proveniente da farinha de trigo (98,6%), que é o ingrediente principal. Pessoas com alergia ao trigo ou intolerância ao glúten (doença celíaca) devem evitar o consumo. Segundo, Leite (Milk) — o produto contém Gammiyu S (leite adoçado, sweetened milk S). Pessoas com alergia a produtos lácteos devem ter precaução. Relativamente à possibilidade de contaminação cruzada nas instalações de fabrico, a informação está a ser verificada; em caso de alergias graves, recomenda-se contactar o fabricante.

Conservação: Guardar no congelador a -18°C ou abaixo. Após abertura, colocar o restante produto num recipiente hermético e utilizar o mais brevemente possível. Descongelação: Antes de cozinhar, mergulhar em água fria durante 10 a 15 minutos, ou descongelar lentamente no frigorífico durante a noite. A descongelação no micro-ondas não é recomendada, pois pode endurecer o tteok. Modo de preparo: Colocar o tteok descongelado no molho a ferver (Gochujang, molho de soja, açúcar, caldo) e cozinhar em lume médio durante 8 a 10 minutos, mexendo até o molho ser bem absorvido. Não recongelar o produto após descongelação.

O Tteokbokki é um prato tradicional coreano com séculos de história e é hoje um dos street foods mais emblemáticos da Coreia. É preparado com tteok elástico coberto com um molho agridoce e picante à base de Gochujang. Comparando com a gastronomia europeia, é semelhante ao conceito dos gnocchi italianos com molho de tomate — mas aqui é o tteok de trigo a encontrar o molho de Gochujang. A intensidade do picante pode ser ajustada pela quantidade de Gochujang utilizada, pelo que mesmo quem não está habituado a comida picante pode desfrutar reduzindo a quantidade de molho. Na Coreia, é um prato nacional apreciado desde as cantinas de street food junto às escolas até aos restaurantes de alta gastronomia.