O Sempio Jin Ganjang S é um molho de soja fermentado tradicional produzido pela Sempio, uma das marcas alimentares de referência da Coreia. "Jin Ganjang" significa em coreano "molho de soja intenso e profundo", sendo produzido através da fermentação natural de soja desengordurада e trigo. Tem uma cor mais intensa do que um molho de soja comum, é rico em umami e apresenta um equilíbrio bem conseguido entre doçura e salinidade. Tal como o vinagre balsâmico ou o queijo curado europeu, a fermentação e a maturação criam uma complexidade de sabores única. É amplamente utilizado em salteados, marinadas, sopas e pratos de legumes coreanos. O formato de 15 L de grande capacidade é adequado para restaurantes, catering e serviços de alimentação.

Sim, após análise dos ingredientes, o Sempio Jin Ganjang S é adequado para dietas veganas (Vegan) e vegetarianas (Vegetarian). Não contém ingredientes de origem animal, sendo os principais ingredientes água, soja desengordurада, trigo, sal e extrato de levedura — todos de origem vegetal. No entanto, note que este produto não possui atualmente uma certificação vegan/vegetariana reconhecida pela UE, sendo esta adequação baseada na análise dos ingredientes.

Este produto contém alergénios de declaração obrigatória ao abrigo do Regulamento UE 1169/2011. Especificamente, contém glúten (Gluten, proveniente de trigo) e soja (Soybeans, proveniente de soja desengordurада). Pessoas com alergia ao trigo, ao glúten ou à soja devem evitar o consumo deste produto. Este produto não é isento de glúten (Gluten-Free). Contém ainda o conservante E211 (Benzoato de sódio, Sodium Benzoate) e o edulcorante E955 (Sucralose, Sucralose). Pessoas sensíveis a aditivos alimentares devem verificar o rótulo com atenção.

O molho de soja coreano é produzido através de um processo de fermentação natural de soja e trigo. Os microrganismos decompõem as proteínas e os hidratos de carbono, formando um umami complexo e um sabor profundo. Este processo é muito semelhante ao princípio de fermentação e maturação do queijo europeu (em que os microrganismos criam sabor durante a cura), do vinho ou do vinagre balsâmico. O molho de soja coreano é, assim, um "condimento fermentado oriental" — uma simples colher de sopa transforma profundamente a profundidade de sabor de qualquer prato. O Sempio Jin Ganjang S é produzido segundo este método tradicional de fermentação coreana (Traditional Korean fermentation method), proporcionando um umami natural e rico.

O Sempio Jin Ganjang S 15 L é um produto de grande capacidade para uso em serviços de alimentação. Antes de abrir, conserve em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após abertura, recomenda-se fechar bem a embalagem e conservar no frigorífico, utilizando o produto o mais rapidamente possível. Este produto contém o conservante E211 (Benzoato de sódio), o que permite manter a qualidade durante um determinado período após a abertura. Consulte sempre o rótulo do produto para verificar o prazo de validade exato e o período de utilização após abertura. O formato de grande capacidade de 15 L é especialmente adequado para restaurantes coreanos, catering e fabricantes de produtos alimentares com elevado consumo.