O Sempio Yangjo Ganjang 501 é um autêntico molho de soja coreano produzido pelo método tradicional, com soja desengordurada (20,6%), trigo e sal como ingredientes principais, fermentado e maturado naturalmente durante 180 dias. "Yangjo Ganjang" designa um molho de soja produzido exclusivamente por fermentação, sem qualquer tratamento químico. Tal como um queijo europeu bem maturado ou um vinho envelhecido, o longo período de maturação desenvolve um umami profundo e complexo. Não é um simples condimento salgado — é um condimento fermentado que acrescenta uma riqueza extraordinária a qualquer prato.

Sim, o Sempio Yangjo Ganjang 501 é adequado tanto para dietas veganas como vegetarianas. Não contém ingredientes de origem animal, nem são utilizados ingredientes animais durante o processo de fermentação. É também um produto com certificação Halal. Pode ser utilizado numa grande variedade de receitas vegetarianas, incluindo pratos de tofu, legumes salteados e saladas de vegetais temperados.

Este produto contém substâncias que causam alergias ou intolerâncias de declaração obrigatória ao abrigo do Regulamento (UE) n.º 1169/2011, Anexo II. Especificamente, contém glúten (incluindo trigo) e soja. Pessoas com alergia ao trigo, intolerância ao glúten (doença celíaca) ou alergia à soja devem evitar o consumo. Este produto não é isento de glúten. Além disso, a presença de álcool de fermentação (spirits) pode implicar obrigações adicionais de rotulagem em função do teor de sulfitos. Em caso de alergias, consulte sempre atentamente a lista de ingredientes no rótulo do produto.

O molho de soja é, por natureza, um condimento fermentado com elevado teor de sal. O Sempio Yangjo Ganjang 501 contém aproximadamente 13 a 16 g de sal por 100 ml, o que é um valor muito elevado. Trata-se de um valor normal para este tipo de produto; na prática culinária, utiliza-se apenas uma pequena quantidade (1 a 2 colheres de sopa), pelo que a ingestão de sal por dose é consideravelmente inferior. Se seguir uma dieta com restrição de sal, ajuste a quantidade utilizada ou consulte o seu médico ou nutricionista. Para informação nutricional precisa, consulte o rótulo do produto.

Antes de abrir, conserve o produto em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após abertura, recomenda-se fechar bem a tampa e guardar no frigorífico. Graças ao elevado teor de sal e às suas características fermentadas, o molho de soja tem uma excelente conservação; no entanto, a refrigeração após abertura permite manter o sabor no seu melhor estado. Para o prazo de validade exato, consulte a data indicada no rótulo do produto. Com 500 ml, uma única garrafa é suficiente para preparar uma grande variedade de pratos coreanos.