O Kkot Sogeum (Flower Salt) é um sal produzido a partir de 100% de sal marinho (Sea Salt) colhido nas limpas planícies de maré de Sinan-gun, na província de Jeollanam-do, na Coreia do Sul. O nome "Kkot Sogeum" tem origem na forma delicada e fina dos cristais de sal, que se assemelham a pétalas de flor. Ao contrário do sal refinado comum (table salt), é produzido por secagem natural sem tratamento químico, com grãos muito finos e uniformes. Pode ser entendido como um sal natural premium semelhante ao conceito do Fleur de Sel europeu. Quando utilizado na cozinha, destaca-se pelo sabor salgado suave e limpo.

Sim, o Sempio Hannyeoreum Kkot Sogeum é adequado para todas as principais dietas. Como o ingrediente é 100% sal marinho, pode ser consumido por veganos (Vegan) e vegetarianos (Vegetarian). Além disso, não contém glúten, sendo adequado para dietas sem glúten (Gluten-Free), e é um produto com certificação Halal. Não contém ingredientes de origem animal, cereais com glúten, álcool nem quaisquer outros aditivos.

O Sempio Hannyeoreum Kkot Sogeum é amplamente utilizado em toda a culinária tradicional coreana. É especialmente indicado para salgar legumes (Kimchi, Oi Sobagi, entre outros), temperar caldos e sopas, preparar Namul e tratar peixe. A sua vantagem é o grão fino que penetra uniformemente nos ingredientes. Também pode ser perfeitamente utilizado na cozinha europeia: como sal de acabamento em saladas, na água de cozedura de massa, para temperar legumes ou peixe assados, ou na panificação — acrescentando um sabor salgado suave e limpo.

O sal tem propriedades conservantes naturais e, se armazenado corretamente, mantém a qualidade por um período muito longo. Para evitar a entrada de humidade e impurezas, recomenda-se transferir para um recipiente hermético após abertura, ou fechar bem a embalagem original e guardar em local fresco e seco. A conservação no frigorífico pode gerar humidade, pelo que o armazenamento à temperatura ambiente é mais adequado. Se o sal endurecer ou aglomerar, a qualidade não é afetada — basta partir com um garfo ou colher antes de usar. Consulte o prazo de validade indicado na embalagem do produto.

Sinan-gun é uma região insular localizada na costa sudoeste da Coreia do Sul, famosa pela sua longa tradição de produção de sal marinho, graças às suas limpas planícies de maré, abundante luz solar e brisa marinha. As planícies de maré desta região são conhecidas pela sua riqueza em minerais; a água do mar é introduzida nas salinas das planícies e a humidade é evaporada apenas pelo sol e pelo vento, utilizando métodos tradicionais. Tal como o sal de Guérande (França) ou o sal marinho português representam sais naturais premium na Europa, o sal marinho de Sinan é reconhecido como o sal natural premium de referência na Coreia. É valorizado na culinária coreana precisamente por ser produzido de forma natural, sem processos de refinação química.