O Gochugaru para Kimchi da Imgane é um produto obtido a partir de pimenta vermelha seca pelo método tradicional coreano, grosseiramente moída, com um único ingrediente: pimenta vermelha seca 100%. O chili powder habitualmente disponível na Europa é frequentemente uma mistura de várias especiarias e tende a ser mais picante, enquanto o Gochugaru coreano se distingue pela sua cor vermelha viva, doçura subtil, aroma frutado e picância de intensidade média. É mais picante do que o pimentão em pó (paprika), mas mais suave do que a pimenta caiena. Trata-se de um ingrediente indispensável para obter a cor e o sabor autênticos do Kimchi, dos jjigae e de outros pratos coreanos.

Sim, o Gochugaru para Kimchi da Imgane é fabricado com pimenta vermelha seca 100%, sendo totalmente adequado para dietas Vegan e Vegetariana. Além disso, não contém ingredientes com glúten, podendo ser utilizado em dietas Gluten-Free. No entanto, a certificação Halal oficial não foi confirmada até ao momento, pelo que os consumidores que necessitem de produtos com certificação Halal devem ter este facto em consideração antes da compra.

A marca Imgane comercializa versões com matéria-prima de origem coreana e versões com matéria-prima de origem chinesa. De acordo com o Regulamento (UE) 1169/2011, artigo 26.º, relativo à indicação do país de origem, a origem exata deve ser verificada no rótulo do produto. Para qualquer questão adicional sobre a origem, contacte a equipa de apoio ao cliente da dotAsia, que confirmará a informação junto do fabricante.

O Gochugaru para Kimchi da Imgane apresenta um nível de picância médio (medium heat), que é o padrão utilizado na culinária coreana. Em termos de escala de Scoville, situa-se aproximadamente entre 1.000 e 2.000 SHU, sendo mais intenso do que o pimentão húngaro (paprika) e mais suave do que o jalapeño. Quem não estiver habituado a comida picante pode começar com metade da quantidade indicada na receita e ir aumentando gradualmente. O grande apelo deste Gochugaru não é apenas a picância, mas a combinação harmoniosa de uma doçura subtil e uma cor vermelha profunda e rica.

Antes de abrir, conserve em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após abertura, recomenda-se vivamente transferir para um recipiente hermético e conservar no frigorífico ou no congelador. No frigorífico, a cor e o aroma mantêm-se por cerca de 6 meses; no congelador, até 1 ano. O Gochugaru é sensível à humidade e à luz, pelo que a conservação em recipiente de vidro hermético prolonga ainda mais a sua qualidade. Dado que se trata de uma embalagem de grande formato (1 kg), é aconselhável dividir em porções menores e conservar no congelador para maior comodidade.