O Sikhye é uma bebida tradicional coreana de arroz. É produzido através de um processo de sacarificação enzimática, no qual as enzimas do extrato de malte de cevada (barley malt) decompõem o amido do arroz em açúcares naturais — não é uma bebida fermentada. O sabor é doce, leve e refrescante, com um toque subtil de gengibre. A bebida contém pequenos grãos de arroz cozidos que proporcionam uma textura única e agradável. A sensação é semelhante a um arroz doce europeu (rice pudding) em formato líquido, mas muito mais leve e adocicado. Melhor apreciado bem frio.

Sim. O Paldo Birak Sikhye não contém ingredientes de origem animal, sendo adequado para dietas Vegan e Vegetariana. É também um produto com certificação Halal. No entanto, não é isento de glúten (Gluten-Free). O extrato de malte de cevada presente nos ingredientes é derivado de cevada (origem coreana), contendo o alergénio glúten (conforme Anexo II do Regulamento UE 1169/2011). Pessoas com doença celíaca ou alergia ao trigo/cevada devem evitar o consumo.

Este produto contém o alergénio glúten (Gluten). O extrato de malte de cevada presente nos ingredientes é produzido a partir de cevada (origem coreana). Nos termos do Regulamento UE de rotulagem alimentar (1169/2011, Anexo II), o glúten é declarado como alergénio de declaração obrigatória. Pessoas com intolerância ao glúten (doença celíaca) ou alergia à cevada/trigo devem evitar o consumo. Adicionalmente, alguns rótulos de exportação podem incluir avisos de possível contaminação cruzada com leite (milk) e soja (soy). Pessoas com essas alergias devem verificar obrigatoriamente a informação de alergénios no rótulo do produto antes da compra.

Não. O Sikhye não é uma bebida fermentada. É produzido através de um processo de sacarificação enzimática (enzymatic saccharification), no qual as enzimas (amilase) presentes no malte de cevada decompõem lentamente o amido do arroz, conferindo-lhe doçura natural. Este processo não envolve fermentação microbiana, pelo que não se devem esperar componentes probióticos nem benefícios para a saúde intestinal. O Sikhye é uma bebida tradicional coreana doce e refrescante, a ser apreciada pelo seu sabor único e genuíno.

Antes de abrir, conserve em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após abertura, guarde no frigorífico e consuma no próprio dia. A melhor forma de apreciar é refrigerar bem e beber diretamente. Os grãos de arroz podem depositar-se no fundo, por isso agite levemente a lata antes de beber. Diluído com água com gás numa proporção 1:1, fica ainda mais leve e refrescante. Também pode ser vertido sobre gelado de baunilha para uma sobremesa float ao estilo coreano.