O Óleo de Sésamo Aromático Ottogi é um óleo de sésamo puro, obtido por prensagem e extração de sementes de sésamo a 100%. Caracteriza-se por um aroma intenso a frutos secos, proveniente das sementes de sésamo torradas, e por um sabor rico e amendoado. Ao contrário dos óleos vegetais comuns utilizados na Europa (girassol, azeite, etc.), o óleo de sésamo é usado principalmente como "óleo de acabamento" para completar o sabor dos pratos. Mesmo em pequenas quantidades, acrescenta uma profundidade de sabor notável a toda a preparação.

Sim, o Óleo de Sésamo Aromático Ottogi é produzido exclusivamente com 100% de sésamo, não contendo quaisquer ingredientes de origem animal. É adequado tanto para veganos (Vegan) como para vegetarianos (Vegetarian).

O ingrediente principal deste produto é o sésamo (Sesame), que é um dos 14 alergénios principais identificados pela legislação alimentar da UE (Regulamento 1169/2011). Pessoas com alergia ao sésamo devem evitar o consumo. Além disso, o rótulo do produto na Coreia indica soja (Soy) e trigo (Glúten/Wheat) como alertas de alergénios, devido ao risco de contaminação cruzada nas instalações de produção. Pessoas com alergia à soja ou ao glúten devem ter precaução. Este produto não possui certificação de isenção de glúten (Gluten-free).

O óleo de sésamo é utilizado de forma diferente do azeite na cozinha coreana. Como tem um ponto de fumo baixo, é geralmente usado como "óleo de acabamento" em vez de para cozinhar a alta temperatura. Aplica-se no final da confeção de Namul, Bibimbap, sopas, guisados e marinadas de Bulgogi, adicionando umas gotas para realçar o aroma. Por analogia com a cozinha europeia, é semelhante à forma como se usa o óleo de trufa ou um azeite extra virgem de alta qualidade em fio sobre o prato no final. O fascínio do óleo de sésamo reside na sua capacidade de elevar significativamente o sabor de um prato mesmo em pequenas quantidades.

Após a abertura, recomenda-se conservar em local fresco e escuro, longe da luz solar direta e do calor. Fechar bem a tampa para minimizar o contacto com o ar e retardar a oxidação. A conservação no frigorífico é possível, mas a baixas temperaturas o óleo pode ficar turvo ou solidificar. Isto não indica qualquer problema de qualidade — o óleo voltará ao estado transparente à temperatura ambiente. Após a abertura, recomenda-se utilizar dentro de alguns meses; se o aroma amendoado diminuir, é sinal de que o produto perdeu frescura.