O Ottogi Somyeon é um macarrão fino de trigo da tradição coreana. Os seus ingredientes são apenas farinha de trigo (origem Austrália e EUA) e sal refinado (origem Coreia), o que o torna um produto de composição muito simples. Embora visualmente semelhante ao esparguete ou ao vermicelli italiano, o Somyeon é consideravelmente mais fino (diâmetro de cerca de 1,3 mm) e coze em apenas 3 a 4 minutos. A sua textura é suave mas elástica, e o sabor neutro permite que se adapte a qualquer caldo ou molho. Na Coreia, é consumido em caldo claro como Janchi-guksu ou temperado com molho picante como Bibim-guksu.

Sim, o Ottogi Somyeon é adequado tanto para veganos como para vegetarianos. Os seus ingredientes são apenas farinha de trigo e sal, sem qualquer componente de origem animal. No entanto, embora o macarrão em si seja vegano, a adequação do prato final depende do caldo ou molho utilizado na preparação. Para manter uma dieta vegana, recomenda-se a utilização de caldo de alga kombu ou caldo de legumes.

Não, este produto contém glúten. O ingrediente principal é farinha de trigo (wheat flour), pelo que não é adequado para pessoas com intolerância ao glúten (doença celíaca) ou alergia ao trigo. Nos termos do Regulamento (UE) n.º 1169/2011, Anexo II, o glúten (trigo) é declarado como alergénio de menção obrigatória. Caso necessite de uma alternativa sem glúten, considere macarrão de arroz (rice vermicelli) ou macarrão de vidro (glass noodles).

De acordo com o rótulo para exportação para a UE, o macarrão seco fornece aproximadamente 350 kcal (1464 kJ) por 100 g. Os 100 g de macarrão seco contêm cerca de 3,3 g de sal. No entanto, estes valores referem-se ao macarrão seco antes de cozinhar. Ao cozer e passar por água fria, uma parte significativa do sal é eliminada, pelo que o teor final de sódio ingerido varia consideravelmente consoante o caldo, o molho e os temperos utilizados. Recomenda-se não interpretar diretamente o valor de sal do macarrão seco como o teor de sódio do prato acabado.

Antes de abrir, conserve em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após abertura, guarde num recipiente hermético ou saco com fecho zip para evitar a humidade, e consuma o mais brevemente possível. A dose recomendada por pessoa é de aproximadamente 80 a 100 g de macarrão seco. Sendo uma embalagem de grande formato com 1,5 kg, é uma escolha económica para famílias ou para quem aprecia a cozinha coreana com regularidade. O tempo de cozedura de apenas 3 a 4 minutos é também uma grande vantagem para refeições rápidas.