O Nongshim Gamja-myeon é um produto de massa instantânea criado pela Nongshim, uma das principais empresas alimentares da Coreia. A sua principal característica é que 45% da massa é feita com fécula de batata. Comparada com um ramyeon de farinha de trigo comum, a massa é mais lisa, firme e tem uma elasticidade única. Pode imaginar a textura suave e característica da batata presente na massa, de forma semelhante ao gnocchi europeu. O caldo é saboroso e rico em umami, com base em vegetais como alho, cebola, couve e pak choi.

Sim, o Nongshim Gamja-myeon contém alergénios de declaração obrigatória segundo o Regulamento UE 1169/2011. Os alergénios confirmados são: glúten (contém trigo), peixe (fish) e soja (soy). A farinha de trigo e o glúten de trigo são utilizados diretamente na massa, pelo que este produto não é adequado para pessoas com sensibilidade ao glúten. Além disso, algumas versões com rótulo de exportação podem conter extrato de atum, pelo que as pessoas com alergia a peixe devem verificar diretamente a lista de ingredientes da embalagem destinada à exportação para a UE antes de comprar. Recomenda-se igualmente que pessoas com alergia a sésamo consultem o rótulo mais recente.

Não. O Nongshim Gamja-myeon não é adequado para dietas veganas nem vegetarianas. A análise dos ingredientes revela a presença de componentes de origem animal, incluindo ingredientes relacionados com carne e peixe. Não recomendamos este produto a pessoas que sigam uma dieta à base de plantas ou vegetariana.

Sim, o Nongshim Gamja-myeon tem um teor de sódio bastante elevado. O teor de sal por 100g é de aproximadamente 3,96g, o que corresponde a cerca de 66% da dose diária de referência para adultos na UE. Por isso, recomendamos que ao consumir este produto evite beber todo o caldo, concentrando-se na massa, ou utilize apenas metade do pó de sopa. Nos dias em que consumir este produto, procure reduzir a ingestão de sódio nas restantes refeições. Pessoas com hipertensão ou doenças renais devem consultar um médico antes de consumir.

A preparação é simples. Ferva cerca de 450ml de água numa panela, adicione a massa juntamente com o pó de sopa e os vegetais desidratados incluídos na embalagem, e cozinhe durante aproximadamente 4 a 5 minutos. Um ponto importante: a massa com alto teor de fécula de batata pode amolecer mais rapidamente do que a massa de trigo comum, pelo que é importante respeitar o tempo de cozedura. Pode enriquecer a refeição adicionando ovo, cogumelos ou cebolinho a gosto. Recomenda-se a confeção em panela em vez de micro-ondas, e o consumo imediato após a preparação para melhor resultado.