O Pyongyang Mul-Naengmyeon é um prato tradicional coreano de macarrão frio, completamente diferente do Ramyeon ou do Udon, que se servem em caldo quente. "Mul" significa "água/caldo" em coreano, e o prato consiste em macarrão mergulhado num caldo frio e límpido (ou água fria, como neste produto). O macarrão é feito com uma mistura de farinha de trigo e trigo-sarraceno (buckwheat), o que lhe confere uma textura elástica e ligeiramente rústica. O molho, à base de molho de soja com pimenta vermelha, alho e sésamo, proporciona um sabor levemente ácido e umami. Pode pensar nele como uma "massa fria" semelhante a uma salada de massa fria europeia — mas com um perfil de sabor coreano distinto.

Sim, este produto é adequado tanto para veganos (Vegan) como para vegetarianos (Vegetarian). Não contém ingredientes de origem animal; tanto o macarrão como o molho são compostos exclusivamente por ingredientes de origem vegetal. Consulte sempre a informação sobre alergénios antes de consumir.

Este produto contém os seguintes alergénios de declaração obrigatória na UE: ① Glúten (Gluten) — farinha de trigo (65,1%) e amido de trigo são os ingredientes principais. ② Soja (Soybeans) — presente no molho de soja em pó. ③ Mostarda (Mustard) — o pacote de molho pode conter óleo de mostarda. ④ Sésamo (Sesame) — presente no molho. Adicionalmente, embora não seja alergénio de declaração obrigatória na UE, o macarrão contém trigo-sarraceno (Buckwheat, 9,3%), que pode provocar reações alérgicas em pessoas sensíveis. Este produto não é adequado para dietas sem glúten.

É muito simples. A preparação básica resume-se a três passos: (1) cozer o macarrão em água a ferver durante 3 a 4 minutos; (2) enxaguar bem em água fria até arrefecer completamente; (3) colocar numa tigela com água fria (ou água com gelo) e adicionar o pacote de molho incluído. O tempo total de preparação é de cerca de 15 minutos. Pode enriquecer a tigela com toppings facilmente encontrados em supermercados europeus, como pepino, rabanete e ovo cozido. Adicione vinagre a gosto para ajustar a acidez.

Sim, o molho deste produto contém glutamato monossódico (Monosodium Glutamate, E621 / MSG) como realçador de sabor. O MSG é um aditivo alimentar legal que, de acordo com a regulamentação alimentar da UE, deve ser declarado obrigatoriamente na lista de ingredientes como "realçador de sabor (glutamato monossódico)". A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) e outras autoridades internacionais de segurança alimentar consideram o MSG seguro nos níveis habitualmente presentes nos alimentos. O MSG é quimicamente idêntico ao glutamato que ocorre naturalmente em alimentos do quotidiano como tomates e queijo parmesão — o componente responsável pelo sabor umami.