O Tteokguk Tteok é um tipo de bolinho de arroz tradicional coreano — um disco branco e fino obtido ao moer arroz, amassar e cortar em forma de moeda. O sabor é muito suave e neutro, absorvendo plenamente o aroma do caldo em que é cozinhado. A textura é elástica e macia, semelhante à dos gnocchi italianos, mas com uma ligeira resistência adicional. Ao contrário da massa à base de trigo, é feito com 100% de arroz, tornando-o mais leve e fácil de digerir. É utilizado principalmente em sopas de caldo limpo (Tteokguk) e é o prato festivo por excelência do Seollal (Ano Novo Lunar coreano).

Sim, este produto é adequado tanto para veganos (Vegan) como para vegetarianos (Vegetarian). Os ingredientes são apenas arroz (99%), sal refinado (0,5%) e álcool (0,5%), não contendo qualquer ingrediente de origem animal. No entanto, contém uma pequena quantidade de álcool (0,5%) adicionado como conservante, pelo que as pessoas que evitam completamente o álcool devem ter este facto em consideração. Ao preparar o Tteokguk, pode utilizar um caldo de legumes (alga kombu, cogumelos shiitake, etc.) para uma receita totalmente vegana.

Os ingredientes deste produto (arroz, sal refinado, álcool) não incluem trigo nem qualquer ingrediente com glúten. Do ponto de vista dos ingredientes, pode ser considerado sem glúten. No entanto, não foi confirmada nenhuma certificação oficial de produto sem glúten. Em caso de doença celíaca (Coeliac disease) ou alergia grave ao trigo, recomenda-se verificar diretamente junto do fabricante (Jongga/Daesang) ou do importador na UE se a linha de produção é partilhada com produtos que contenham glúten, conforme o Regulamento UE 828/2014.

Sim, este produto contém uma pequena quantidade de álcool (0,5%) que atua como conservante. Portanto, este produto não é isento de álcool (alcohol-free). Relativamente à certificação Halal, não foi confirmada nenhuma certificação Halal oficial para este produto, e a presença de álcool pode impedir que cumpra os critérios de certificação Halal. As pessoas que seguem rigorosamente uma dieta Halal devem ter este facto em consideração antes de adquirir o produto.

Este produto é refrigerado e deve ser conservado obrigatoriamente no frigorífico (0–10°C). Antes de abrir, pode ser conservado até à data de validade indicada na embalagem. Após abertura, fechar bem e refrigerar, consumindo o mais brevemente possível. Para conservação a longo prazo, também pode ser congelado, podendo ser guardado durante aproximadamente 1–2 meses no congelador. Se congelado, descongelar em água fria durante 10–15 minutos antes de cozinhar, ou adicionar diretamente ao caldo a ferver.