O Baek Kimchi é um alimento fermentado tradicional coreano que, ao contrário do kimchi comum, não leva pimenta vermelha em pó, pelo que não é vermelho mas sim branco. "Baek" (白) significa "branco" em coreano. É preparado marinando repolho napa em sal e depois adicionando nabo, pera, alho, gengibre e cebolinho, deixando fermentar naturalmente. Sem picante, é suave e refrescante, com uma doçura subtil proveniente da pera e um umami profundo resultante da fermentação. Tal como o chucrute (Sauerkraut) europeu, os vegetais são fermentados naturalmente, mas os vegetais e especiarias utilizados são diferentes, conferindo um sabor muito mais complexo e delicado.

Sim, o Jongga Baek Kimchi 500g é adequado para vegetarianos. Após verificação dos ingredientes, não contém carne nem peixe. É também um produto sem glúten (Gluten-Free). No entanto, a adequação para veganos (Vegan) não foi oficialmente confirmada; recomendamos que quem siga uma dieta vegana estrita contacte o fabricante antes de adquirir. Não possui certificação Halal.

O Baek Kimchi é consumido mais frequentemente diretamente, sem qualquer confeção. Retire do frigorífico, corte em pedaços adequados e sirva como acompanhamento ao lado de arroz ou outros pratos. Na Coreia, a forma mais básica é acompanhar uma tigela de arroz branco. Pode também ser fatiado finamente e apreciado como salada, ou combinado com diversas receitas coreanas como tofu, naengmyeon (massa fria) ou Mandu. Sem picante, é acessível mesmo para quem experimenta kimchi pela primeira vez.

Sim, é completamente seguro. O Baek Kimchi é produzido pelo método tradicional de fermentação natural coreana, com centenas de anos de história. Assim como o queijo e o vinho adquirem sabores e profundidade únicos através da fermentação, o Baek Kimchi desenvolve um sabor complexo pelo mesmo processo. Este produto é refrigerado (conservar entre 0°C e 10°C) e deve obrigatoriamente ser mantido no frigorífico. Após abertura, conserve refrigerado, respeite a data de validade indicada na embalagem e consuma o mais brevemente possível. Como a fermentação continua, a acidez pode intensificar-se com o tempo.

Os principais ingredientes do Jongga Baek Kimchi 500g são: repolho napa, nabo, pera, cebolinho, alho, sal, alho-porro, molho base de alga (sorbitol E412, extrato de alga, frutose), pimenta vermelha fatiada, bactérias de ácido láctico e gengibre. Com base nos ingredientes declarados, não foram identificados nenhum dos 14 alergénios principais de declaração obrigatória pela UE; contudo, recomendamos confirmar diretamente com o fabricante a possibilidade de contaminação cruzada durante o processo de fabrico. Caso tenha alergias específicas, consulte um profissional de saúde ou contacte o fabricante (Jongga/Daesang) antes de adquirir o produto.