O pat (feijão vermelho, nome científico Vigna angularis) é uma leguminosa pequena e de cor vermelha utilizada há milhares de anos na cultura alimentar tradicional da Ásia Oriental. O Jinyang Pat Tongjorim é um produto processado a partir de feijão vermelho cozido com açúcar, ácido cítrico, amido modificado, uma pequena quantidade de sal e xarope de poliglicitol, resultando numa pasta suave e doce. Com uma única lata de 475g, é possível preparar facilmente Danpatjuk (papa de feijão), Patbingsu (raspadinha de feijão) e o recheio (filling) de diversas sobremesas e tteok (bolos de arroz) tradicionais coreanos. Pode ser comparado ao puré de castanha (chestnut purée) ocidental ou a um creme de feijão doce.

Sim, o Jinyang Pat Tongjorim é adequado tanto para dietas vegan como vegetarianas. Os ingredientes são feijão vermelho, açúcar, xarope de poliglicitol, ácido cítrico, amido modificado, sal refinado e água purificada, não contendo qualquer ingrediente de origem animal. É um produto que pessoas que seguem uma dieta vegana ou à base de plantas podem utilizar com confiança.

Este produto não possui certificação gluten-free. O rótulo do produto indica um aviso de contaminação cruzada (cross-contamination) referindo que pode conter vestígios de glúten, soja (soybeans) e sésamo (sesame). Esta é uma declaração obrigatória nos termos do Regulamento UE de rotulagem alimentar (1169/2011). Pessoas com doença celíaca (Coeliac disease) ou sensibilidade ao glúten devem evitar o consumo ou consultar obrigatoriamente um médico ou nutricionista antes de decidir.

O xarope de poliglicitol (Polyglycitol syrup) é um tipo de hidrolisado de amido hidrogenado (hydrogenated starch hydrolysate), um adoçante da família dos álcoois de açúcar (sugar alcohols). É frequentemente utilizado no processamento alimentar por ter um índice glicémico (glycaemic index) mais baixo e menos calorias do que o açúcar. De acordo com a regulamentação da UE, os alimentos que contenham álcoois de açúcar acima de uma determinada quantidade devem indicar que "o consumo excessivo pode ter efeito laxante (laxative effect)". Recomenda-se não consumir quantidades excessivas de uma só vez, e pessoas com digestão sensível devem começar com pequenas quantidades.

Antes de abrir, conservar à temperatura ambiente, em local fresco e seco. Após abertura, transferir obrigatoriamente para um recipiente hermético (de vidro ou plástico) e conservar no frigorífico, recomendando-se a utilização dentro de 3 a 5 dias. Para conservação prolongada, é possível congelar em porções individuais. Em caso de congelação, transferir para o frigorífico no dia anterior à utilização para descongelar lentamente. Evite conservar o produto na lata metálica após abertura, pois pode ocorrer oxidação e desenvolvimento de sabor metálico (metallic taste).