O Danmuji é um nabo (radish) em conserva, preparado com ácido acético (acetic acid) e ácido cítrico (citric acid), sendo um dos vegetais em conserva mais emblemáticos da cozinha coreana. Apresenta uma cor amarela característica, com sabor agridoce e textura crocante. Pode ser comparado aos pickles europeus ou ao chucrute alemão (Sauerkraut) no que diz respeito à acidez, mas o Danmuji é produzido através de um processo de acidificação rápida com vinagre (quick-pickling), sem qualquer fermentação. É utilizado principalmente como recheio do Kimbap (rolo de arroz coreano) e também como acompanhamento (Banchan) em pratos como o Bibimbap e outras receitas coreanas. A sua textura crocante acrescenta vivacidade a qualquer refeição.

Sim, o INAKA Danmuji para Kimbap é adequado tanto para veganos (Vegan) como para vegetarianos (Vegetarian). Todos os ingredientes do produto (nabo, água, sal e aditivos alimentares) são de origem não animal. Além disso, este produto é isento de glúten (Gluten-Free). No entanto, não possui certificação Halal, pelo que pode não ser adequado para quem necessite de produtos com essa certificação.

Sim, este produto contém sulfitos (Sulphites / Sulfites). Os sulfitos são um dos 14 alergénios de declaração obrigatória na UE e requerem atenção por parte de pessoas sensíveis. Além disso, este produto contém o edulcorante artificial aspartame (Aspartame, E951), que é uma fonte de fenilalanina (Phenylalanine). De acordo com a legislação europeia, as pessoas com fenilcetonúria (PKU, Phenylketonuria) devem ter precaução ao consumir este produto. O rótulo indica "Contém uma fonte de fenilalanina (Contains a source of phenylalanine)".

Sim, este produto contém vários tipos de edulcorantes artificiais e aditivos alimentares. Especificamente, são utilizados três edulcorantes de alta intensidade: aspartame (E951), sacarina (E954) e acessulfame K (E950). De acordo com a regulamentação da UE, o produto indica na embalagem "com edulcorante(s) (with sweetener(s))". Como conservante é utilizado sorbato de potássio (E202) e como corante riboflavina/vitamina B2 (E101). Os reguladores de acidez ácido acético (E260) e ácido cítrico (E330) conferem ao produto o seu sabor ácido característico. Todos os aditivos são aprovados ao abrigo do Regulamento da UE sobre aditivos alimentares (EU 1333/2008).

O INAKA Danmuji para Kimbap é fabricado na China (China). É importado e comercializado na Europa através de um distribuidor de marca coreana, com a origem claramente indicada em conformidade com a legislação europeia de rotulagem alimentar (Regulamento UE 1169/2011, artigo 26.º). Para as condições de conservação, siga as instruções indicadas no rótulo do produto. Em geral, antes de abrir, conserve em local fresco e seco; após abertura, guarde no frigorífico e consuma o mais brevemente possível. A embalagem de 350g é suficiente para preparar vários rolos de Kimbap.