Maneulljong (Garlic Scapes) são os talos da planta do alho, colhidos antes de a flor se abrir. Na Europa também é possível encontrar garlic scapes frescos em mercados de agricultores conforme a época, mas na Coreia estes talos são temperados e fermentados de forma tradicional para criar um banchan (acompanhamento). A sua textura crocante, o aroma característico do alho e o umami do tempero são as suas marcas distintivas. Na mesa coreana funciona como um pequeno acompanhamento servido com arroz, desempenhando um papel semelhante ao dos pickles ou azeitonas em conserva na Europa.

Sim, este produto é um alimento fermentado. O método de fermentação tradicional coreano (Traditional Korean fermentation method) funciona segundo um princípio semelhante ao da maturação do queijo ou do vinho europeus: com o tempo, os ingredientes desenvolvem sabores profundos e complexos. Tal como um queijo adquire um aroma e sabor únicos à medida que matura, os vegetais fermentados coreanos tornam-se ricos em umami através do processo de fermentação natural (naturally fermented). Esta é uma tradição alimentar coreana com séculos de história.

A adequação deste produto para veganos e vegetarianos não foi oficialmente confirmada. Dependendo dos ingredientes do tempero, pode conter matérias-primas de origem animal. Quem seguir uma dieta vegana ou vegetariana deve verificar as informações sobre os ingredientes junto do fabricante (Hansung) antes de comprar, ou contactar o nosso serviço de apoio ao cliente.

As informações oficiais sobre alergénios deste produto estão ainda a ser confirmadas. Dada a natureza dos produtos temperados, não é possível excluir a presença dos 14 principais alergénios da UE (soja, trigo/glúten, sésamo, entre outros). Quem tiver alergias deve verificar as informações sobre os ingredientes junto do fabricante antes de comprar e, em caso de dúvida, abster-se de consumir o produto. A dotAsia coloca a segurança dos clientes em primeiro lugar e atualizará as informações assim que os dados precisos sobre os ingredientes estiverem disponíveis.

Este produto deve ser conservado congelado. Após a receção, guarde imediatamente no congelador (a −18 °C ou abaixo) e consuma dentro do prazo de validade. O método de descongelação recomendado é no frigorífico durante cerca de 1 a 2 horas, ou em água fria com a embalagem fechada. Não recongele o produto após descongelar; uma vez descongelado e guardado no frigorífico, consuma no prazo de 1 a 2 dias. A embalagem individual (200g) é adequada para 1 a 2 pessoas numa única utilização.