O Ssamjang é um molho de mergulho coreano feito a partir de Doenjang (pasta de soja fermentada) e Gochujang (pasta fermentada de pimenta e soja), combinados com alho, óleo de sésamo e outros ingredientes. "Ssam" significa "envolver", referindo-se à tradição coreana de colocar arroz e carne grelhada sobre folhas de alface ou perilla, adicionar Ssamjang e comer tudo de uma só vez. O Haechandle Ssamjang Especial para Carnes foi especialmente formulado para acompanhar carne de porco grelhada (Samgyeopsal) ou carne de vaca, intensificando o sabor da carne grelhada. A forma mais comum de o utilizar é mergulhando a carne diretamente no molho ou colocando uma pequena quantidade sobre o wrap de legumes.

O Haechandle Ssamjang Especial para Carnes tem um sabor salgado e encorpado, com um toque subtil de picante e um umami profundo e intenso. Combina a profundidade do Doenjang — feito a partir de soja fermentada — com o sabor agridoce e picante do Gochujang. Em termos de comparação com alimentos europeus, assemelha-se à complexidade de sabor que se obtém através da fermentação, como no queijo ou no miso. No entanto, o Ssamjang tem um sabor bastante salgado, pelo que deve ser utilizado em pequenas quantidades. Se for a primeira vez que o experimenta, comece por adicionar uma pequena quantidade à carne ou aos legumes para avaliar o sabor.

Sim, o Haechandle Ssamjang Especial para Carnes contém os seguintes alergénios de declaração obrigatória segundo a regulamentação da UE (14 alergénios principais): ① Glúten (trigo, Gluten/Wheat), ② Soja (Soybeans), ③ Sésamo (Sesame). Pessoas com alergia ao glúten/trigo, à soja ou ao sésamo devem evitar o consumo deste produto. Além disso, como a lista completa de ingredientes ainda não foi totalmente confirmada, não é possível excluir a presença de outros alergénios. Em caso de alergias alimentares graves, recomendamos que contacte diretamente o fabricante (Haechandle / CJ) antes de consumir o produto.

A adequação do Haechandle Ssamjang Especial para Carnes para veganos e vegetarianos não foi oficialmente confirmada. Como a lista completa de ingredientes ainda não foi totalmente verificada, não é possível determinar com certeza a ausência de ingredientes de origem animal. Pessoas que seguem uma dieta vegetariana estrita devem contactar o fabricante antes de consumir. Além disso, este produto não possui certificação Halal ou o seu estado de certificação não foi confirmado. Pessoas que seguem uma dieta Halal devem evitar o consumo deste produto.

Os principais ingredientes do Ssamjang — Doenjang e Gochujang — são alimentos fermentados produzidos pelo método tradicional de fermentação coreano. Tal como o queijo e o vinho europeus desenvolvem sabores complexos através da maturação, as pastas fermentadas coreanas adquirem um umami rico e profundo através de longos processos de fermentação e maturação. No entanto, o Ssamjang é um molho temperado resultante da mistura e processamento destes ingredientes fermentados, pelo que não é um alimento fermentado com culturas vivas ativas. Conservação: antes de abrir, guarde em local fresco e ao abrigo da luz solar direta. Após abertura, conserve obrigatoriamente no frigorífico e consuma o mais rapidamente possível. Utilize sempre uma colher limpa para evitar contaminação. Note também que o Ssamjang tem um elevado teor de sódio, pelo que se recomenda utilizá-lo em pequenas quantidades como condimento.