O Ssamjang é um molho fermentado tradicional coreano, uma pasta espessa feita a partir da mistura de Doenjang (pasta de soja fermentada) com tempero de pimenta. O sabor é salgado e rico em umami, com um leve toque picante e uma nota torrada e encorpada. Tal como os queijos curados ou o Miso europeus, o processo de fermentação desenvolve um sabor complexo e profundo. Este produto inclui farinha de amendoim torrado e farinha de soja torrada, conferindo-lhe um aroma característico a frutos secos. É utilizado principalmente como molho essencial no prato "Ssam" — folhas de vegetais frescos envoltas com arroz e carne.

Sim, este produto contém alergénios de declaração obrigatória ao abrigo do Regulamento (UE) 1169/2011. ① Glúten (Gluten): a base de Doenjang contém farinha de trigo e koji de trigo (incluindo cevada). Pessoas com sensibilidade ao glúten ou doença celíaca devem evitar o consumo. ② Amendoim (Peanuts): a farinha de amendoim torrado está incluída nos ingredientes. Pessoas com alergia a amendoim não devem consumir este produto. ③ Soja (Soybeans): a soja é o ingrediente principal do Doenjang. Além disso, este produto contém álcool nos ingredientes, pelo que não é adequado para quem deve evitar o consumo de álcool. Quanto à presença de sésamo (Sesame), é necessária confirmação junto do fabricante — quem tiver alergia a sésamo deve contactar o fabricante antes de adquirir o produto.

Este produto não é adequado para uma dieta vegana, pois contém ingredientes de origem animal. A adequação para vegetarianos não foi confirmada — quem seguir uma dieta vegetariana estrita deve verificar cuidadosamente a lista de ingredientes antes de adquirir o produto. Este produto não possui certificação Halal e contém álcool nos ingredientes, pelo que não é adequado para uma dieta Halal. Também não é adequado para uma dieta sem glúten (Gluten-free).

Sim, este produto tem um teor de sal muito elevado: 7,1 g por 100 g. Isto deve-se ao facto de o Ssamjang não ser um alimento principal, mas sim um molho/condimento para usar em pequenas quantidades — tal como uma pasta de anchovas europeia ou um Doenjang concentrado, que conferem sabor intenso mesmo em doses mínimas. A dose recomendada por utilização é de cerca de 1/2 colher de chá (aproximadamente 5 g), suficiente para um sabor completo. Pessoas que controlam a ingestão de sódio, com hipertensão ou que seguem uma dieta com baixo teor de sal devem ter atenção à quantidade utilizada.

Antes de abrir, conserve em local fresco e seco à temperatura ambiente. Após abertura, feche bem a tampa e guarde no frigorífico (abaixo de 4°C). Utilize o mais brevemente possível após abertura e use sempre uma colher limpa para evitar contaminação. O Ssamjang, por conter uma base de alimento fermentado, mantém a qualidade durante um período relativamente longo em refrigeração — mas verifique sempre a data "Best before" indicada no rótulo do produto. Note que este produto não é um suplemento probiótico com culturas vivas, mas sim um molho condimentado preparado com ingredientes fermentados pelo método tradicional.