A Mistura Crocante para Fritos da Sempio é uma mistura especializada para fritos composta por farinha de trigo, amido de milho, fermento em pó, sal e pimenta branca, todos em proporções otimizadas. Ao contrário da farinha comum, que tende a produzir fritos espessos e pesados, este produto incorpora amido de milho e fermento em pó, permitindo obter um polme leve e crocante apenas com a adição de água. A mistura para polme de fritos (天ぷら粉) tem origem na cozinha japonesa e é amplamente utilizada nos lares coreanos e japoneses para fritar legumes, marisco, carne e muito mais. A principal vantagem é a simplicidade: fritos crocantes e perfeitos sem necessidade de medir ingredientes separados.

Sim, a Mistura Crocante para Fritos da Sempio é adequada tanto para veganos (Vegan) como para vegetarianos (Vegetarian). Não contém ingredientes de origem animal e pode ser utilizada com legumes, cogumelos, tofu e outros ingredientes de origem vegetal para preparar excelentes fritos veganos. No entanto, como a farinha de trigo é o ingrediente principal (90%), este produto não é adequado para dietas sem glúten. Além disso, não possui atualmente certificação Halal, pelo que as pessoas que seguem rigorosamente uma dieta Halal devem ter isso em consideração.

Este produto contém glúten (Gluten), um dos 14 alergénios de declaração obrigatória na UE. Como o ingrediente principal é farinha de trigo (90%), as pessoas com alergia ao trigo ou doença celíaca (Coeliac disease) devem evitar o seu consumo. Os ingredientes incluem também o realçador de sabor E621 (glutamato monossódico, MSG). O E621 não é um alergénio de declaração obrigatória na UE, mas as pessoas sensíveis ao MSG devem ter isso em conta. O MSG é um componente umami que ocorre naturalmente em alimentos como algas, tomates e queijo parmesão, e é utilizado para intensificar o sabor dos alimentos.

A Mistura Crocante para Fritos da Sempio pode ser utilizada com uma grande variedade de ingredientes: legumes fritos, cogumelos fritos, camarão frito, lula frita, tofu frito e muito mais. Pode preparar receitas deliciosas com ingredientes facilmente disponíveis nos supermercados europeus, como cebola, cenoura, curgete, pimento, brócolos e cogumelos shiitake. O método de utilização é muito simples: misture a farinha com água fria (de preferência gelada) para fazer o polme, envolva os ingredientes e frite em óleo a 170–180°C. O segredo para a máxima crocância é misturar levemente, sem bater demasiado o polme.

Antes de abrir, conserve o produto em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após a abertura, a humidade pode fazer reagir o fermento em pó, reduzindo o seu poder de levedação; por isso, recomenda-se transferir o produto para um recipiente hermético ou saco com fecho zip. Após a abertura, utilize o mais rapidamente possível e, se se formarem grumos durante a conservação, passe por um peneiro antes de utilizar. Verifique sempre a data de validade indicada na embalagem.