Este produto é Miyeok seco a 100% — alga marinha (Undaria pinnatifida) colhida no Mar do Sul da Coreia e desidratada. O único ingrediente é a própria alga seca. Pertence à mesma família das algas conhecidas na Europa, como o Nori ou o Wakame, mas o Miyeok tem folhas mais largas e espessas e reidrata de forma muito mais volumosa. O seu sabor é caracterizado por um umami profundo e limpo do mar, que enriquece caldos e sopas como um caldo natural. Não é um alimento fermentado — trata-se de uma alga natural apenas submetida a secagem.

Sim, este produto é totalmente adequado para veganos (Vegan) e vegetarianos (Vegetarian). O ingrediente é exclusivamente alga seca a 100%, sem qualquer componente de origem animal. O produto possui também certificação Halal e não contém ingredientes com glúten, sendo adequado para uma dieta sem glúten (Gluten-Free). No entanto, pessoas com alergias graves devem contactar diretamente o fabricante para confirmar a possibilidade de contaminação cruzada.

Sim, é uma informação importante. Este Miyeok seco contém aproximadamente 7,1 g de sal por 100 g. Trata-se de sal naturalmente presente na alga marinha, e não de sal adicionado. Na prática, uma porção individual utiliza apenas 5 a 15 g de Miyeok seco, pelo que a quantidade de sal efetivamente ingerida é muito inferior. Ainda assim, pessoas que seguem uma dieta com restrição de sódio, com hipertensão arterial ou em acompanhamento médico relacionado com os rins devem ajustar as quantidades utilizadas e minimizar a adição de sal extra durante a confeção.

As algas marinhas têm, de um modo geral, um teor de iodo muito elevado. O iodo é um mineral essencial para o funcionamento da tiroide, mas o consumo excessivo pode afetar a saúde desta glândula. Em particular, pessoas com doenças da tiroide, a tomar medicação relacionada com a tiroide, ou que tenham recebido indicação médica para limitar a ingestão de iodo, devem consultar um profissional de saúde antes de consumir este produto. O consumo moderado por adultos saudáveis é geralmente seguro, mas deve evitar-se a ingestão diária em grandes quantidades.

Conservação: Antes de abrir, guarde em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após abertura, transfira para um recipiente hermético ou saco com fecho para proteger da humidade; a conservação no frigorífico prolonga a durabilidade. Preparação: Retire a quantidade necessária e deixe de molho em água fria durante cerca de 10 minutos. O Miyeok seco absorve água e aumenta 5 a 7 vezes ou mais o seu volume, pelo que uma quantidade muito pequena (cerca de 5 a 10 g por porção) é suficiente. Após reidratação, esprema bem a água, corte no tamanho desejado e utilize em sopas, saladas temperadas ou outros pratos a seu gosto.