O Bibigo Tteokbokki Udon é um udon instantâneo em chávena que combina o molho agridoce e picante de Gochujang do Tteokbokki — o prato de rua mais icónico da Coreia — com espessos macarrões de trigo ao estilo japonês (udon). O Gochujang, ingrediente central do molho, é produzido segundo o método de fermentação tradicional coreano, equilibrando picante, doce e um profundo umami. O seu perfil de sabor é mais complexo do que o molho Sriracha ou o molho de páprica húngaro, e tem conquistado cada vez mais fãs na Europa. Se não está habituado a comida picante, recomendamos ajustar a quantidade de molho ao seu gosto.

Sim, o Gochujang utilizado no molho deste produto é um condimento fermentado produzido segundo o método tradicional coreano. O Gochujang é feito misturando pimenta vermelha em pó, meju (soja fermentada), arroz glutinoso e sal, e maturando a mistura durante vários meses. Tal como o queijo ou o vinho europeu adquirem sabores complexos e profundos através da maturação, o Gochujang desenvolve, através da fermentação e da maturação, um umami intenso e um aroma rico que vai muito além do simples picante. No entanto, este produto é um alimento processado na forma de udon instantâneo em chávena, pelo que deve ser entendido como um "produto de macarrão instantâneo com molho fermentado" e não como um "alimento fermentado" em si.

Este produto contém os seguintes alergénios dos 14 principais obrigatórios pela legislação da UE: ① Glúten (Gluten) — o macarrão udon contém trigo; ② Soja (Soybeans) — presente no molho de soja e outros componentes do molho; ③ Sésamo (Sesame) — indicado na descrição do produto. Nota importante: a declaração oficial completa de ingredientes e alergénios do fabricante encontra-se em processo de revisão; a presença de peixe (fish), sulfitos (sulphites), moluscos (molluscs) e outros alergénios não pode ser confirmada com certeza neste momento. Pessoas com alergias graves devem verificar as informações oficiais de alergénios junto do fabricante (CJ CheilJedang / bibigo.com) antes de adquirir o produto. Este produto não é isento de glúten e não é adequado para pessoas com doença celíaca (coeliac disease).

A adequação deste produto para vegetarianos e veganos não foi oficialmente confirmada. O molho contém molho de soja e, uma vez que a lista completa de ingredientes não foi totalmente divulgada, não é possível garantir a ausência de ingredientes de origem animal. Não é recomendado para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana estrita nesta fase. Quanto à certificação halal, este produto não possui certificação halal oficial. Pessoas que seguem uma dieta halal devem abster-se de adquirir este produto.

O Bibigo Tteokbokki Udon é um udon instantâneo em chávena que pode ser preparado de forma simples, sem utensílios de cozinha adicionais. Siga as instruções indicadas na embalagem; em geral, basta verter água quente ou cozinhar com água numa panela. Pode ajustar a quantidade de molho para regular o nível de picante ao seu gosto. Conservação: antes de abrir, guarde em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após a abertura, consuma imediatamente; se sobrar, transfira para um recipiente hermético, conserve no frigorífico e consuma o mais rapidamente possível. Verifique sempre a data de validade indicada na embalagem do produto.